“Estas normas brindarán a los consumidores de todo el mundo acceso a más información sobre los productos del mar que consumen”, señala Petter Olsen, científico en jefe del Instituto Noruego para la Investigación en Alimentos, Pesca y Acuicultura (Nofima), de Tromsø, que lideró el trabajo relacionado con las nuevas normas ISO.
Los nuevos estándares ISO especifican qué información debe regi...
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