En el caso del bacalao fresco de piscifactoría, el volumen de exportación aumentó un 6% mientras que el valor aumentó un 15%

Panorama del mercado mundial del bacalao noruego (fresco, congelado, salado, seco...)

NORUEGA
Monday, December 09, 2024, 00:20 (GMT + 9)

Disminución del bacalao fresco

• Noruega exportó 2.041 toneladas de bacalao fresco por valor de 137 millones de coronas noruegas en noviembre
• El valor disminuyó en 2 millones de coronas noruegas, o el 2 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
• El volumen cayó un 14 por ciento
• Dinamarca, los Países Bajos y Letonia fueron los mayores mercados de bacalao fresco en noviembre

Como es habitual, los volúmenes de exportación de bacalao salvaje fresco cayeron en consonancia con los menores desembarques. La disminución del volumen fue del 28 por ciento en noviembre, a 1.007 toneladas, mientras que el valor de las exportaciones cayó un 13 por ciento, a 72 millones de coronas noruegas.

En el caso del bacalao fresco de piscifactoría, el volumen de exportación aumentó un 6 por ciento hasta las 1.033 toneladas, mientras que el valor de exportación aumentó un 15 por ciento hasta los 65 millones de coronas noruegas.

El bacalao de piscifactoría representó el 51 por ciento del valor de exportación del bacalao fresco en noviembre.

Caída del volumen y el valor del bacalao congelado

• Noruega exportó 2.071 toneladas de bacalao congelado por valor de 169 millones de coronas noruegas en noviembre
• El valor cayó en 99 millones de coronas noruegas, o un 37 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado
• El volumen cayó un 60 por ciento
• China, el Reino Unido y Vietnam fueron los mayores mercados de bacalao congelado en noviembre

Los menores desembarques dan lugar a menores exportaciones de bacalao congelado en noviembre.

Estados Unidos registró el mayor crecimiento en valor en noviembre, con un aumento en el valor de las exportaciones de NOK 11 millones, o 185 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.

El volumen de exportación a Estados Unidos terminó en 220 toneladas, lo que es un 117 por ciento más alto que en el mismo mes del año pasado.

Crecimiento del valor del bacalao salado

• Noruega exportó 7.596 toneladas de bacalao salado por un valor de NOK 685 millones en noviembre
• El valor aumentó en NOK 63 millones, o 10 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
• El volumen cayó un 7 por ciento
• Portugal, Brasil y la República Dominicana fueron los mayores mercados para el bacalao salado en noviembre

En el caso del bacalao deshidratado, el volumen de exportación se redujo un 27 por ciento hasta las 3.635 toneladas, mientras que el valor de exportación se redujo un 17 por ciento hasta los 186 millones de coronas noruegas.

En el caso del bacalao deshidratado, el volumen de exportación aumentó un 25 por ciento hasta las 3.328 toneladas, mientras que el valor de exportación aumentó un 29 por ciento hasta los 465 millones de coronas noruegas.

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Mayor aumento en Portugal

Portugal tuvo el mayor crecimiento en valor en noviembre, con un aumento en el valor de las exportaciones de NOK 146 millones, o 59 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.

Las exportaciones a Portugal totalizaron 2.929 toneladas, lo que es un 54 por ciento más que el mismo mes del año pasado.

"Portugal ha experimentado un crecimiento salarial más fuerte que la mayoría de los demás mercados europeos de bacalao en los últimos años, lo que ha ayudado a mantener la demanda de bacalao deshidratado en este importante mercado", dice Trond Rismo, enviado del Consejo Noruego de Productos del Mar a Portugal.

Precio de exportación más alto de todos los tiempos para el bacalao salado

En lo que va de año, el volumen de exportación de bacalao salado es solo un 3 por ciento menor que el del año pasado.

“En Portugal, que es con diferencia nuestro mayor mercado tanto para el bacalao salado como para todo el bacalao, el descenso del volumen ha sido solo del 1 por ciento en lo que va de año en comparación con el mismo periodo del año pasado”, afirma el analista de productos del mar Eivind Hestvik Brækkan del Consejo Noruego de Productos del Mar.

En noviembre se registró el precio de exportación más alto de la historia para el bacalao salado, con 51 coronas noruegas por kg. Esto es 3 coronas noruegas por kg más alto que el mes récord anterior, que fue en enero de 2023.

Disminución del volumen y aumento del valor del pescado salado

• En noviembre, Noruega exportó 1.530 toneladas de pescado salado por valor de 143 millones de coronas noruegas
• El valor aumentó en 4 millones de coronas noruegas, o un 3 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.
• El volumen cayó un 16 por ciento
• Portugal, Italia y España fueron los mayores mercados de pescado salado en noviembre

Portugal tuvo el mayor crecimiento de valor en noviembre, con un aumento en el valor de las exportaciones de 6 millones de coronas noruegas, o un 7 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.

El volumen de exportación a Portugal terminó en 818 toneladas, lo que es un 15 por ciento menos que el mismo mes del año pasado.

Exportación récord de bacalao seco

• Noruega exportó 526 toneladas de bacalao seco por valor de 163 millones de coronas noruegas en noviembre
• El valor aumentó en 54 millones de coronas noruegas, o el 50 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado
• Esto supone un crecimiento en volumen del 29 por ciento
• Italia, Croacia y los EE. UU. fueron los mayores mercados de bacalao seco en noviembre

"Se trata de un valor de exportación récord para el bacalao seco en un solo mes. Esto se debe principalmente al bacalao seco, que en noviembre representó más del 90 por ciento de las exportaciones noruegas de bacalao en términos de valor", dice el analista de productos del mar Eivind Hestvik Brækkan del Consejo Noruego de Productos del Mar.

Las exportaciones de bacalao seco ascendieron a un total de 156 millones de coronas noruegas en noviembre.

"El valor de exportación del bacalao seco nunca antes había superado los 150 millones de coronas noruegas en un solo mes. En comparación con noviembre del año pasado, hubo un crecimiento del volumen del 37 por ciento y un crecimiento del valor del 49 por ciento. "El precio de exportación fue de 338 coronas noruegas por kilo, lo que supone un récord", explica Brækkan.

Crecimiento en Italial

Nuestro mayor mercado, Italia, vio un crecimiento del volumen del 24 por ciento en noviembre, hasta un total de 288 toneladas, y un crecimiento del valor del 33 por ciento.

Se exportaron a Italia un total de 101 millones de coronas noruegas en bacalao seco en noviembre, también un récord. "Resulta gratificante comprobar que las exportaciones han repuntado durante el último mes, aunque esto debe considerarse en el contexto de unas exportaciones algo inferiores a principios de este otoño. Esto se debe probablemente a que los importadores y productores de Italia han tardado un tiempo en acostumbrarse a un nivel de precios más elevado debido a unas cuotas más bajas y a una menor disponibilidad de pescado seco, así como a un cambio en las exportaciones a lo largo del tiempo", dice Tom-Jørgen Gangsø, enviado del Consejo Noruego de Productos del Mar a Italia.

Los productos fáciles de usar impulsan las ventas de bacalao seco

El hecho de que las exportaciones estén empezando a acercarse al nivel del año pasado demuestra que el bacalao seco sigue siendo fuerte en Italia, afirma.

“En particular, los productos más fáciles de digerir, tanto en el comercio de alimentación como en el sector de la restauración, están contribuyendo positivamente a este desarrollo" , explica el representante del Consejo de Productos del Mar.

Croacia registró el mayor crecimiento en valor en noviembre, con un aumento del valor de las exportaciones de 27 millones de coronas noruegas, o 195 por ciento, en comparación con el mismo mes del año pasado.

El volumen de exportación a Croacia finalizó en 118 toneladas, lo que supone un 171 por ciento más que el mismo mes del año pasado.

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