Itaipú es una de las mayores centrales hidroeléctricas del mundo ubicada en el río Paraná, que forma la frontera entre Brasil y Paraguay.

Itaipú realiza investigación inédita sobre producción de dorado en jaula de red

BRASIL
Friday, January 17, 2025, 11:00 (GMT + 9)

Entregan primer lote de seis mil peces juveniles para impulsar acuicultura sustentable

Itaipú Binacional emprendió un proyecto de investigación innovador para cultivar dorado (Salminus brasiliensis), también conocido como dorado, en jaulas de red, el primero en la región. El martes (14), la iniciativa comenzó con la entrega de seis mil peces juveniles de seis meses a la Unidad Demostrativa y Experimental de Acuicultura, utilizando el avanzado Sistema Biofloc.

El Salminus brasiliensis, también conocido como dorado dorado, dorado, tigre de río, dourado o caracín mandibular, es un pez de agua dulce de gran tamaño, depredador y caracíforme que se encuentra en el centro y centro-este de América del Sur

El objetivo principal del proyecto es establecer una cadena de producción sustentable para esta preciada especie, creando nuevas oportunidades de ingresos para las comunidades locales que dependen de la pesca y la acuicultura en el embalse de Itaipú.

Apoyo a la sustentabilidad y las economías locales

El ingeniero agrónomo André Watanabe, de la División de Embalses de Itaipú, explicó que la investigación está orientada a ofrecer una alternativa sustentable para una especie que actualmente está protegida de la pesca en Paraná debido a preocupaciones de conservación.

El ingeniero agrónomo André Watanabe, de la División de Embalses de Itaipú. Fotos: Sara Cheida / Itaipú Binacional)

“Cuando los consumidores compran pescado de las pesquerías, pueden estar contribuyendo al agotamiento de los recursos naturales limitados. A través de la acuicultura, podemos suministrar este pescado para el consumo humano sin afectar a las poblaciones silvestres”, señaló Watanabe.

Actualmente, no existe infraestructura para la producción de dorado en jaulas de red en Paraná. Los peces juveniles para este proyecto fueron transportados durante más de 12 horas en camión desde Campo Grande, Mato Grosso do Sul. A su llegada, los peces se aclimataron a su nuevo entorno al igualar gradualmente las temperaturas del agua entre los contenedores de transporte y los tanques de almacenamiento.

Los peces jóvenes, con un peso promedio de 62 gramos, serán criados durante dos meses antes de ser transferidos a las jaulas de red del embalse. Dentro de un año, se espera que superen el kilogramo de peso, alcanzando el tamaño comercial. Dado su alto valor comercial, el Dorado Dorado ofrece un potencial significativo para abastecer nichos de mercado premium con productos de alto valor.

Photos: Sara Cheida / Itaipu Binacional)

Preparación para la producción a gran escala

Watanabe reveló planes para construir jaulas de red más grandes, de hasta 500 metros cúbicos, específicamente adaptadas a las necesidades del Dorado Dorado. Actualmente, el proyecto emplea jaulas más pequeñas de 7 m³ y 24 m³.

“Como especie carnívora y dominante, el Dorado requiere un amplio espacio para adaptarse y un manejo cuidadoso. Es una especie que exige más atención”, comentó Watanabe, mostrando marcas de mordeduras en sus dedos como evidencia de su naturaleza agresiva.

Foto: Sara Cheida / Itaipu Binacional)

Sistema Biofloc: una solución para la acuicultura sostenible

La investigación aprovecha el Sistema Biofloc, un método avanzado diseñado para minimizar el impacto ambiental y maximizar las tasas de supervivencia de los peces durante sus etapas críticas de crecimiento. El sistema opera en un entorno de circuito cerrado que consume un mínimo de agua y evita la contaminación.

Los bioflocs son grupos de bacterias beneficiosas que convierten el amoníaco (producido por los desechos de los peces) en nitrato. Este nitrato es posteriormente consumido por las plantas acuáticas en tanques separados, lo que permite reutilizar el agua varias veces.

Sistema Biofloc Fotos: Sara Cheida / Itaipu Binacional)

Para tener una perspectiva, producir un kilogramo de peces en el Sistema Biofloc requiere aproximadamente 500 litros de agua. En contraste, los sistemas convencionales consumen entre 18.000 y 30.000 litros por kilogramo y corren el riesgo de contaminar ríos y lagos si no se tratan.

“Nuestro objetivo es explorar métodos de piscicultura sostenibles que preserven el embalse de Itaipú”, afirmó el técnico en acuicultura Celso Carlos Buglione, de la División de Embalses de Itaipú. La investigación sobre bioflocs se está realizando en asociación con la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa).

El técnico en acuicultura Celso Carlos Buglione, de la División de Embalses de Itaipú. Fotos: Sara Cheida / Itaipú Binacional)

Un impulso para el liderazgo de la acuicultura en Paraná

Paraná lidera el país en producción de pescado, con una producción anual de aproximadamente 200.000 toneladas, de las cuales más del 70% proviene de la cuenca de Itaipú. Esta investigación busca desarrollar protocolos óptimos de alimentación, monitorear la calidad del agua y evaluar la viabilidad económica de la producción de pescado en el Sistema Biofloc.

Al promover prácticas acuícolas innovadoras y sostenibles, Itaipú Binacional está allanando el camino para un futuro más resiliente tanto para el medio ambiente como para las comunidades locales.

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