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El Sr. Masahiko Watanabe (izquierda) y el Sr. Haruo Sato, quienes se dedican al cultivo de uvas marinas, en la ciudad de Ishikawa (Foto: cortesía de F
Cultivo de 'uvas marinas' utilizando calor de aguas termales con el objetivo de convertirlo en un producto especial de regiones frías en Ishikawa
JAPÓN
Monday, January 30, 2023, 05:00 (GMT + 9)
Earth Techno, una corporación de producción agrícola en la ciudad de Ishikawa, ha logrado cultivar uvas marinas, un tipo de alga marina que crece en aguas cálidas, utilizando el calor del agua termal.
Según la compañía, puede ser la primera acuicultura exitosa en las regiones frías del interior de Japón. La compañía espera comenzar a enviar esta primavera y dice: "Nuestra fortaleza es que podemos producir incluso en invierno. Queremos que sea una especialidad local".
 Las 'uvas de mar' se cultivan en un invernadero de plástico instalado en la localidad, y las que se plantaron a mediados de diciembre del año pasado tardaron unos 40 días en crecer hasta unos 10 centímetros, que es el tiempo estimado de envío.
Las uvas de mar viven en mares cálidos y se cultivan principalmente en la prefectura de Okinawa en Japón. La empresa es una empresa afiliada de Yawataya en Habata Onsen y crea un entorno cálido adecuado para la acuicultura extrayendo agua termal del anexo Kikyotei del ryokan a un invernadero de plástico. El agua termal desbordante solía ser simplemente arrastrada al río, pero ahora se usa de manera efectiva.
El agua termal ingresa a la casa sin electricidad debido a la diferencia de altura entre la casa y la casa de vinilo. Incluso en invierno, el agua termal llega a unos 35 grados centígrados y fluye a través de las tuberías que recorren toda la casa. Se mantiene alrededor de 27 grados, lo cual es adecuado para el crecimiento. La iluminación artificial, como los diodos emisores de luz (LED), también se utiliza para compensar la falta de luz solar.
 El representante corporativo Tadaei Watanabe (75) y los miembros del personal Masahiko Watanabe (70) y Haruo Sato (74) están a cargo de la acuicultura. A medida que se expandían los negocios de acuicultura en tierra, como el pescado por parte de las principales empresas, se centró en las uvas marinas y dijo: "Es inútil hacer lo mismo que las principales empresas". El verano pasado probó con la acuicultura, pero debido a la falta de luz solar y al aumento de las temperaturas, no creció bien.
El Sr. Masahiko Watanabe dijo con entusiasmo: "Incluso en Okinawa, la temperatura del agua es baja en invierno y la producción de uvas marinas es baja. Espero que la gente corra la voz: 'Las uvas marinas crecen en el campo madre en invierno'". Se dice que las uvas marinas tardan unos dos días en llegar a Okinawa desde Okinawa antes de que pierdan su frescura.
La empresa utiliza el calor del agua termal para cultivar moringa, una planta altamente nutritiva originaria de la India, y para criar bagres.
El nombre oficial de las 'uvas de mar' es Kubirezuta (Eukaryote Eukaryota). Se llama así porque cada racimo tiene muchos granos y se parece a las uvas. También conocido como caviar verde. Habita en mares cálidos y se cultiva activamente en la prefectura de Okinawa en Japón. Se caracteriza por su textura masticable y el sabor a mar.
Fuente: minyu-net (traducido de original in japanese)
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