Foto: ASMI Japan

AEON fortalece las ventas de salmón sockeye de Alaska

JAPÓN
Tuesday, October 08, 2024, 00:10 (GMT + 9)

El Instituto de Comercialización de Productos Marinos de Alaska (ASMI, por sus siglas en inglés) se ha asociado con AEON Retail para vender "Salmón Sockeye Salado de Alaska" y "Huevas de Salmón Sockeye de Alaska en Escabeche en Salsa de Soja" con certificación MSC en aproximadamente 380 tiendas "AEON" y "AEON Style" en las áreas de Kanto, Hokuriku, Tokai, Kinki y Chugoku-Shikoku de septiembre a noviembre

Estos productos están disponibles en aproximadamente 380 tiendas "AEON" y "AEON Style" en las regiones de Kanto, Hokuriku, Tokai, Kinki y Chugoku-Shikoku desde septiembre hasta noviembre. Para dar inicio a la campaña, se realizó un evento de degustación el 26 de septiembre en AEON Style Shinagawa Seaside para mostrar el sabor premium del salmón rojo salvaje de Alaska.

Dirigido a la generación MZ

Yuji Hatsuse, un comprador del Departamento de Productos Marinos de AEON Retail, destacó el compromiso de AEON con el abastecimiento sostenible de productos del mar. "Nuestro objetivo es ofrecer un nuevo valor con el salmón rojo de Alaska y las huevas de salmón. Nuestro objetivo es atraer a la generación MZ con onigiri (bolas de arroz) convenientes que muestran el sabor del salmón rojo y las huevas".

(Derecha) Yuji Hatsuse, Departamento de Productos del Mar, AEON Retail Co., Ltd. (Centro) Miyuki Kawarada, Representante de "TARO TOKYO ONIGIRI" (Izquierda) Akiko Iegata, Representante Comercial, Asociación de Comercialización de Productos del Mar de Alaska

El objetivo de ventas para octubre y noviembre se ha fijado en el 120% de las cifras del año pasado para el salmón rojo y el 106% para las huevas de salmón. Aunque las huevas de salmón se consumen predominantemente en la región de Kanto y el norte de Japón, Hatsuse expresó su esperanza de ampliar su popularidad al área de Tokai y más allá ofreciendo menús de onigiri.

En el evento de degustación, se ofreció onigiri elaborado con "Alaskan Sockeye Salmon Cooked Rice with Salmon Roe", una creación de Miyuki Kawarada, presidente de RICE REPUBLIC y propietario de la tienda especializada en onigiri TARO TOKYO ONIGIRI.

Atractivo mundial del onigiri japonés

Akiko Iegata, representante comercial de ASMI, expresó su gratitud por la elección de AEON de salmón rojo de Alaska y huevas de salmón en un mercado desafiante. Destacó el creciente reconocimiento de los productos del mar sostenibles de Alaska a medida que las empresas se orientan hacia la compra responsable.

En junio, ASMI invitó al presidente Kawarada a Alaska, donde se puso en contacto con chefs internacionales y organizó un taller sobre onigiri, una bola de arroz japonesa que está ganando atención mundial. Kawarada señaló: "Me sorprendió lo conscientes que están los chefs a nivel mundial sobre la sostenibilidad, y están cada vez más interesados ​​en la cocina japonesa".

En el taller, originalmente sirvieron onigiri hechos con arroz de cangrejo y huevas de salmón, pero cambiaron a salmón rojo para la degustación de AEON. El salmón rojo de Alaska es un artículo habitual en TARO TOKYO ONIGIRI y es particularmente popular. Kawarada agregó: "Esperamos promover aún más el atractivo del salmón rojo de Alaska en el futuro".

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