Bionomous fue seleccionado para recibir el apoyo de Innosuisse en el marco de Swiss Accelerator. El proyecto AQUASORTER (Herramientas de automatización y clasificación de calidad para la industria de la acuicultura) recibirá la financiación necesaria para adaptar nuestra tecnología actual a la industria de las piscifactorías.
El proyecto se centra en la industria de las piscifactorías, ya que existe la necesidad de aumentar la eficiencia de esta industria para responder a una demanda global. De hecho, se espera que la acuicultura proporcione más del 70 % de la producción de pescado con una mayor demanda de 179 millones de pescado comestible a 220 millones de toneladas en 2050. Uno de los principales cuellos de botella en la acuicultura es la producción estable de juveniles de alta calidad para aumentar la productividad y gastar menos recursos. Con AquaSorter proporcionaremos un control de alta calidad de las huevas de peces y reduciremos los costes asociados a malformaciones y enfermedades. Este artículo explica la situación actual de la acuicultura y le muestra las soluciones que le proporcionará el AquaSorter.
Foto: Bionomous
El método actual para evaluar la calidad del huevo de pescado en la acuicultura
El control de la calidad de los huevos es realmente importante para la salud del pez. De hecho, un óvulo de mala calidad o un embrión muerto pueden provocar enfermedades bacterianas o fúngicas y aumentar varios costos, como la alimentación o los costos de los tratamientos.
El enfoque general en las plantas de incubación se basa en la mano. Primero, los huevos muertos se separan manualmente mediante un sifón y luego, una docena de huevos se colocan bajo un microscopio para verificar la calidad de los huevos. Esta clasificación manual de embriones no está estandarizada, requiere mucho tiempo y tiene un margen de error del 10 %, lo que lleva a que hasta un 20 % de los óvulos presenten malformaciones. Esto conduce a hasta un 20 % de desperdicio de alimento, alta probabilidad de infestaciones bacterianas y uso de medicamentos adicionales, y pérdida de lotes, lo que implica mayores costos.
Fuente: Bionomous
En la industria de los salmónidos, la selección automática de huevos ha sido un estándar durante más de 40 años debido a sus múltiples ventajas. Sin embargo, la tecnología utilizada para los salmónidos no se puede aplicar a muchas de las nuevas especies que se cultivan hoy en día. La diferencia entre los salmónidos y otros pescados de piscifactoría, como la lubina, el atún rojo, la dorada, la lucioperca, etc., es el tamaño del huevo.
De hecho, los huevos de salmónidos son 5-6 veces más grandes que otros. Debido a esta diferencia de tamaño, es imposible utilizar las mismas clasificadoras de huevos. Los clasificadores utilizados en la industria de los salmónidos utilizan tecnologías de procesamiento de imágenes o detección infrarroja y una rueda cónica para clasificar los huevos viables. Para huevos más pequeños, se requieren microfluidos específicos.
Fuente: Boinomous
El AquaSorter
Bionomous aportará su experiencia en el campo de microfluidos e IA para desarrollar AquaSorter, una tecnología para clasificar los huevos de más del 40 % de las especies de piscifactorías en todo el mundo, que tienen un tamaño de huevo de entre 1 y 2 mm.
El AquaSorter filtrará, clasificará y dispensará continuamente en contenedores las huevas de pescado en un lugar que se adapte a la industria de la acuicultura. Esta tecnología podrá detectar si los óvulos están fertilizados, si tienen alguna malformación y clasificarlos con mayor precisión (95-99 %) que si se hiciera la clasificación a mano (80 %).
Como recordatorio, eliminar los huevos podridos reducirá las infecciones bacterianas y fúngicas. Al detectar y eliminar estos óvulos no deseados, se reducirá la cantidad de antibióticos y tratamientos utilizados, lo que también puede afectar la buena viabilidad del óvulo. Entonces, con AquaSorter, la tasa de productividad aumentará hasta en un 20%.
Otra gran ventaja es que será posible personalizar los algoritmos de clasificación según las necesidades específicas. Esto hace que el AquaSorter se adapte a todos los cultivos de peces.
Conclusión
Hay un aumento notable en la demanda de alimentos, incluido el desove de los peces. La acuicultura tiene una posición mayoritaria en el suministro de pescado, pero los métodos actuales de procesamiento de huevos no son apropiados para esta creciente demanda.
Comparación entre clasificación manual y automática. Fuente: Bionomous
Al automatizar la clasificación de huevos, ayudaremos a maximizar la eclosión y el crecimiento saludable, minimizando así el tiempo y los costos. El AquaSorter contribuirá a
estandarizar el control de calidad de los huevos de peces en los criaderos,
aumentar las tasas de supervivencia,
aumentar la rentabilidad de la producción al reducir los costos de mano de obra del criadero, reducir los costos de alimentación y aumentar la producción.
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El control de la calidad de los huevos es realmente importante para la salud del pez. De hecho, un óvulo de mala calidad o un embrión muerto pueden provocar enfermedades bacterianas o fúngicas y aumentar varios costos, como la alimentación o los costos de los tratamientos.
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