Catchfree ve oportunidades a largo plazo más allá de Suiza, apuntando a una expansión europea más amplia y a la innovación continua de productos

Catchfree recauda 1,3 millones de dólares para ampliar la producción de alternativas vegetales a los pescados y mariscos

SUIZA
Monday, April 21, 2025, 00:10 (GMT + 9)

Una startup suiza, respaldada por FortyOne Group y Stiftung Startfeld, planea su lanzamiento nacional en el verano de 2025.

Zúrich – Catchfree, una empresa derivada de la ETH de Zúrich que desarrolla productos del mar innovadores de origen vegetal, ha recaudado 1,2 millones de CHF (unos 1,3 millones de dólares estadounidenses) en una ronda de financiación inicial codirigida por FortyOne Group y Stiftung Startfeld. La financiación se utilizará para ampliar la producción y lanzar los primeros productos de la empresa en el sector de la restauración suizo a principios del verano de 2025.

Fundada en 2024 por Severin Eder y Eduard Müller, Catchfree ofrece alternativas vegetales a los mariscos, como langostinos veganos, hamburguesas de pescado y bocaditos de pescado. Estos productos se elaboran con ingredientes como arroz, proteína de soja y algas, diseñados para replicar el sabor, la textura y el atractivo visual de los mariscos auténticos, a la vez que aportan nutrientes clave como los ácidos grasos omega-3 mediante un proceso de producción cuidadoso que preserva los nutrientes.

“Los consumidores actuales con conciencia ambiental buscan alimentos que sean mejores para ellos y para el planeta”, afirma Severin Eder, cofundador de Catchfree. “Eso es exactamente lo que ofrecemos: una alternativa vegetal que ofrece un sabor exquisito, ingredientes naturales y valor nutricional, sin sacrificar la experiencia de los mariscos”.

Abordar un desafío global

La industria pesquera tradicional está cada vez más bajo escrutinio debido a la sobrepesca, la destrucción del hábitat y el uso generalizado de antibióticos en la piscicultura. Sin embargo, la demanda de productos del mar saludables y sostenibles por parte de los consumidores sigue creciendo. Catchfree busca cubrir esta necesidad con productos escalables y listos para chefs que satisfagan los gustos culinarios y las preferencias éticas en constante evolución.

Gracias a su tecnología de producción patentada, Catchfree se encuentra en una posición privilegiada para liderar la categoría de mariscos de origen vegetal, aún poco desarrollada. Si bien las alternativas a la carne han experimentado una rápida innovación, los sustitutos de pescado de alta calidad siguen siendo limitados, un desafío que la empresa está decidida a afrontar.

“Existe un claro nicho de mercado para los mariscos premium de origen vegetal”, afirma el cofundador Eduard Müller. “Con Catchfree, no solo construimos una marca, sino una categoría. Nuestra misión es ofrecer alternativas de mariscos sostenibles y deliciosas a más platos y a más personas”.

Planes estratégicos de lanzamiento y expansión

Catchfree planea introducir sus productos en restaurantes y cadenas selectas que ya han realizado pruebas piloto con éxito. Posteriormente, la empresa se expandirá al sector de la restauración antes de entrar en la distribución mayorista nacional para el otoño de 2025.

Esta estrategia de comercialización por etapas contará con el apoyo de la creciente red de socios culinarios, aliados minoristas e inversores del sector de Catchfree.

Confianza de los inversores y visión de crecimiento

La ronda de capital semilla fue liderada por FortyOne Group y Stiftung Startfeld, con la participación de inversores estratégicos del sector y business angels. Su apoyo refleja una creciente confianza en la oportunidad de mercado que ofrece el sector de los productos del mar de origen vegetal, especialmente por parte de empresas capaces de combinar la innovación técnica con un sólido potencial de marca.

A medida que crece el interés en las soluciones alimentarias sostenibles, Catchfree ve oportunidades a largo plazo más allá de Suiza, con el objetivo de una mayor expansión europea y la innovación continua de productos.

“Esta financiación es solo el principio”, afirma Eder. “Con los socios adecuados y el continuo impulso del consumidor, creemos que Catchfree puede ayudar a redefinir el aspecto y el sabor de los mariscos en un futuro más sostenible”.

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