Foto: Fao Globefish /FIS

FAO-Globefish - Panorama del mercado de la langosta

MUNDIAL
Monday, March 17, 2025, 09:00 (GMT + 9)

La oferta en Norteamérica podría verse afectada por posibles aranceles estadounidenses sobre el producto canadiense. Mientras tanto, Australia celebra la reanudación de las exportaciones a China.

Suministros

La oferta norteamericana de Homarus americanus, que fue baja a principios de 2024 debido a los escasos desembarques durante el invierno de 2023, ha aumentado tras la reanudación de la pesca a finales de mayo.

Los desembarques de la industria de langosta de Nueva Escocia son dispares: los pescadores de langosta de la zona oriental de la provincia registran cosechas récord, mientras que los de otras zonas se enfrentan a perturbaciones climáticas y bajos desembarques, lo que ha afectado significativamente los precios. La pesquería de Nueva Escocia contribuyó con el 22 % de los desembarques totales de langosta del país en 2023, alcanzando las 21 405 toneladas métricas.

En Australia, la temporada de pesca 2024-25 para la pesquería de langosta tropical del Estrecho de Torres (pesquería TRL) comenzó el 1 de diciembre de 2024, con una captura total admisible (CTP) de 200 000 kg.

Fuente: Elaboración propia a partir de GTT. 2025. Global Trade Tracker. [Citado el 1 de enero de 2025]. www.globaltradetracker.com

A partir de la primavera de 2025, el Departamento de Pesca y Océanos de Canadá emitirá nuevas licencias de pesca exploratoria para evaluar la capacidad de las poblaciones de peces para soportar capturas adicionales y garantizar el desarrollo responsable de la pesquería de langosta en la zona de Quebec. Los titulares de las licencias contribuirán a la adquisición de conocimientos sobre las poblaciones, incluyendo el aprendizaje de su abundancia y distribución. Se emitirá el equivalente a 18 licencias de pesca exploratoria en la Zona de Pesca de Langosta 17 en Anticosti. Estas licencias, que representan un esfuerzo pesquero total de 4500 trampas al año, se asignarán a las Primeras Naciones, así como a los pescadores comerciales de las regiones de la Costa Norte, las Islas de la Magdalena, Gaspésie y el Bajo San Lorenzo.

Langosta canadiense fresca (600 g - 800 g) | Les Gastronomes -->

En Gaspésie, Zona de Pesca de Langosta 19, se otorgará gradualmente el equivalente a 31 nuevas licencias a las Primeras Naciones y a los pescadores comerciales de la región, lo que representa un esfuerzo pesquero anual total de 7750 trampas. Para ayudar a más pescadores, se podría aumentar el número de licencias, con un número menor de trampas por pescador, respetando al mismo tiempo el esfuerzo pesquero total planificado.

Fuente: Elaboración propia a partir de GTT. 2025. Global Trade Tracker. [Citado el 1 de enero de 2025]. www.globaltradetracker.com

En 2025, EE. UU. implementó nuevas regulaciones para la pesca de langosta. La Comisión de Pesca Marina de los Estados del Atlántico (ASMFC) introdujo el Anexo XXVII, que incluye varios cambios en los límites de captura y las tallas. La talla mínima permitida para langostas se incrementó de 8,9 cm a 9,8 cm. Este cambio busca proteger a las langostas jóvenes y garantizar prácticas pesqueras sostenibles. El tamaño máximo permitido para el desembarque de langostas se redujo de 17,7 cm a 16,3 cm en ciertas zonas. La práctica del corte en V (una muesca en la aleta caudal de una langosta con huevos) sigue siendo obligatoria, con una profundidad estándar de 3 mm.

Mercados

El 10 de octubre, en una cumbre del Sudeste Asiático celebrada en Laos, China y Australia acordaron un calendario para levantar las restricciones comerciales a la venta de langosta australiana viva, lo que puso fin a una prohibición de cuatro años de importar langosta a China desde Australia. Se estima que el 97,7 % de las exportaciones de langosta de roca de Australia, valoradas en 500 000 USD anuales, se vendían a China (más de 1600 toneladas anuales) antes de la veda. Desde entonces, algunos productores australianos han encontrado nuevos mercados en Estados Unidos, Europa, Asia y Oriente Medio; sin embargo, cabe destacar que, durante el período de veda, el volumen de las exportaciones a la RAE de Hong Kong se disparó a más del 6100 %, según investigadores de la Universidad Tecnológica de Sídney. Las exportaciones de langosta a China continental se reanudaron el 20 de diciembre de 2024. Según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Silvicultura de Australia, esta reanudación representará un potencial comercial de más de 700 millones de dólares australianos y salvará 3000 empleos en la industria, de los cuales 2000 están en Australia Occidental.

Fuente: Elaboración propia a partir de GTT. 2025. Global Trade Tracker. [Citado el 1 de enero de 2025]. www.globaltradetracker.com

Singapur ha otorgado la aprobación sanitaria para la importación de langostas vivas de Brasil. El anuncio se realizó en un comunicado conjunto del Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAPA) y el Ministerio de Relaciones Exteriores de Brasil. La Asociación Brasileña de Promoción de Pescados y Mariscos (ABRAPES) afirmó que esta aprobación representa una victoria significativa para el sector brasileño de langostas vivas, ya que Singapur es un importante centro financiero y culinario del Sudeste Asiático que valora la alta calidad de los alimentos.

Para satisfacer las necesidades de Singapur, se realizaron importantes inversiones destinadas a mejorar los sistemas de producción, transporte y logística, así como a optimizar los procesos de control de calidad y trazabilidad para garantizar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en toda la cadena de suministro. Las empresas brasileñas también se han comprometido a aplicar estándares de manejo adecuados para satisfacer las demandas del mercado singapurense, a la vez que mejoran el empaque y la presentación del producto para garantizar que las langostas lleguen en óptimas condiciones, manteniendo su frescura y sabor. Se espera que esta apertura de mercado genere hasta 100 millones de dólares anuales para la industria brasileña de la langosta.

Comercio Internacional

El comercio mundial de langostas entre enero y septiembre de 2024 ascendió a 153 100 toneladas, lo que refleja un aumento del 7 % en la tasa de crecimiento estimada (enero-septiembre) con respecto al mismo período de 2023. Este aumento general del comercio mundial de langosta podría atribuirse a la buena demanda en el Sudeste Asiático y el Lejano Oriente.

Entre las tres principales especies comerciales, las langostas norteamericanas (Homarus spp.) representaron la mayor parte del comercio de langosta viva y fresca/refrigerada en los primeros nueve meses del año, con un 47 % (67 292 toneladas), mientras que las langostas de roca y espinosas representaron 18 556 toneladas. La langosta congelada representó el 40 % (61 230 toneladas) del total de las importaciones mundiales durante este período.

Si bien las importaciones en Estados Unidos aumentaron un 10,8 %, China se convirtió en el principal mercado mundial durante este período, con un aumento del 16,2 %. En contraste, la Unión Europea y Canadá reportaron importaciones menores en comparación con el período enero-septiembre de 2023.

Fuente: Elaboración propia a partir de GTT. 2025. Global Trade Tracker. [Citado el 1 de enero de 2025]. www.globaltradetracker.com

China adquirió 25 390 toneladas de langosta viva Homarus suministrada por Canadá y Estados Unidos, siendo este último un exportador cada vez más importante de langosta viva a Europa y Asia. Las importaciones de langosta de roca y espinosa viva aumentaron en este mercado, de 6 405 toneladas entre enero y septiembre de 2023 a 11 770 toneladas en el mismo período de 2024. También se observaron mayores importaciones interanuales en la RAE de Hong Kong (4 477 toneladas), la RAE de Macao (1 860 toneladas), la Provincia china de Taiwán (1 270 toneladas), Vietnam (1 155 toneladas) y la República de Corea (1 100 toneladas). En el Sudeste Asiático, las importaciones de langosta viva en Singapur, Tailandia, Malasia y Japón oscilaron entre 400 y 700 toneladas entre enero y septiembre de 2024.

Fuente: Elaboración propia a partir de GTT. 2025. Global Trade Tracker. [Citado el 1 de enero de 2025]. www.globaltradetracker.com

Según el Informe Europeo de Precios (diciembre de 2024), la demanda de langosta en Europa fue muy alta en la mayoría de los mercados durante la temporada de vacaciones de verano, de junio a agosto. En Italia, el precio de la langosta de roca de Yemen subió 3 USD por kg durante este periodo. En el mercado mayorista de París, el precio de la langosta aumentó en diciembre de 2024 unos 20 EUR por kg, lo que refleja su condición de producto estrella en las festividades. Sin embargo, las importaciones acumuladas en la Unión Europea entre enero y septiembre de 2024 fueron un 4,76 % inferiores a las del mismo período del año anterior.

Fuente: Elaboración propia a partir de GTT. 2025. Global Trade Tracker. [Citado el 1 de enero de 2025]. www.globaltradetracker.com

Perspectivas

El suministro de langosta norteamericana ha promediado entre 300 y 350 millones de libras (aproximadamente entre 136 000 y 158 000 toneladas) anuales en los últimos años, y no se prevé que para 2025 la situación sea diferente a menos que la nueva administración Trump cumpla con sus planes declarados de imponer un arancel del 25 % a los productos canadienses. Los expertos presentes en la Conferencia Mundial del Mercado de Productos del Mar de 2025 coincidieron en que podrían verse afectados productos del mar por un valor de 5600 millones de dólares (5300 millones de euros), lo que perjudicaría a la industria de la langosta tanto en Estados Unidos como en Canadá. También se están elaborando nuevas normas de bienestar animal en varios países europeos, lo que podría afectar las ventas de langosta viva en esos mercados.

La reanudación de la exportación de langosta de roca viva de Australia a China ha supuesto un alivio para los exportadores de langosta. Sin embargo, han aprendido una gran lección de la prohibición de cuatro años, y muchos han expresado su disposición a seguir construyendo o ampliando mercados alternativos para reducir su anterior dependencia excesiva de China. Por lo tanto, se espera que los flujos comerciales en el sector evolucionen para reflejar el nuevo paradigma.

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