Sándwich McFish elaborado con merluza de cola argentina certificada. (Foto: McDonald's)

Fuerte compromiso para ofrecer pescado certificado en los Juegos Olímpicos Río 2016

BRASIL
Monday, August 01, 2016, 23:30 (GMT + 9)

Gracias a un esfuerzo extraordinario del Comité Organizador de los Juegos Olímpicos Río 2016 y sus socios, los asistentes a los juegos olímpicos y paralímpicos podrán disfrutar de productos pesqueros de fuentes sostenibles y responsables.

Más de 70 toneladas de pescados y mariscos, que equivalen a más de 350.000 porciones servidas a los atletas y los medios de comunicación presentes en los Juegos, provendrán de pesquerías o granjas que cumplen con los requisitos del Marine Stewardship Council (MSC) o del Aquaculture Stewardship Council (ASC). Esto representa la mayor oferta de productos pesqueros sostenibles registrada hasta ahora en cualquiera de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos.

Los productos que llevan la etiqueta verde del ASC o la azul del MSC pueden ser rastreados hasta pesquerías o centros de cultivo que han sido certificados por organismos independientes respecto del cumplimiento de las normas reconocidas a nivel mundial para la pesca sostenible o la acuicultura responsable.

Los pescadores y los acuicultores certificados hacen todo lo posible para reducir su impacto sobre el medio ambiente, preservar los océanos y salvaguardar el suministro de pescado para el futuro.

"Millones de personas que asisten a los Juegos de este año podrán disfrutar de pescados y mariscos de fuentes sostenibles y responsables sabiendo que están ayudando a apoyar a comunidades pesqueras y acuícolas prósperas y que protegen el medio ambiente. Al elegir los productos con las etiquetas MSC o ASC van a recompensar a los productores responsables de todo el mundo", señaló Julie Duffus, gerenta de sostenibilidad del Comité Organizador de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos Río 2016.

Entre los productos incluidos en varios menús dentro de la Villa Olímpica y de los centros para los medios de prensa, hay tilapia de la empresa brasileña Netuno y salmón chileno de Los Fiordos con certificación ASC; y también bacalao de la empresa islandesa Visir y salmón chum canadiense de Albion con certificación MSC.

Además, McDonald's Brasil también servirá 100 % de merluza de cola argentina con certificación MSC en sus sándwiches McFish en todo Brasil mientras se desarrollan los Juegos.

Para cumplir con su compromiso de ofrecer pescados y mariscos que provienen de fuentes sostenibles y responsables, el Comité Organizador y sus socios han tenido que traer nuevos suministros de productos del mar certificados a Brasil. Como resultado, numerosas granjas y pesquerías de la región han tomado medidas para mejorar su desempeño ambiental con el fin de alcanzar los estándares establecidos por las organizaciones líderes MSC y ASC.

En este sentido, Duffus subrayó: "Los Juegos Olímpicos y Paralímpicos son únicos en su capacidad para superar las diferencias culturales, llegar a un amplio público y generar un sentido de comunión y posibilidad. Esperamos que este compromiso deje un legado duradero para las fuentes sostenibles y el consumo de pescado en Brasil".

Por su parte, Chris Ninnes, presidente ejecutivo de la ASC, resaltó que con este compromiso histórico asumido en los Juegos, los proveedores y abastecedores locales pueden mostrar lo mejor de la cocina brasileña a un público global y generar un cambio duradero, haciendo hincapié en la importancia de tomar una decisión correcta al momento de comprar productos del mar.

"Con más de un millón de toneladas de productos con certificación ASC en el mercado, el público puede sumarse al esfuerzo para conservar los peces para las generaciones futuras mediante la compra de los productores que comparten sus objetivos para proteger los ecosistemas vitales y atender a las personas que trabajan en las fincas y viven en las comunidades circundantes", concluyó Ninnes.

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