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Foto: 海洋频道
Asociación de Pesca Oceánica de China: Reunión especial de promoción de productos acuáticos capturados en el océano en Zhoushan en Chengdu
CHINA
Friday, June 28, 2024, 07:00 (GMT + 9)
En la tarde del 25 de junio, bajo la dirección de la Asociación de Pesca de Alta Mar de China, la Oficina de Desarrollo Económico Oceánico de Zhoushan, la Asociación de Pesca de Alta Mar de Zhejiang, la Asociación de la Industria de Entretenimiento de Hoteles y Catering de Sichuan, la Asociación de Promoción del Capital Alimentario de Chengdu, la Asociación de Pesca de Alta Mar de Zhoushan y Grupo Co. de construcción y desarrollo de la base nacional de pesca costera de Zhoushany la Asociación de la Industria de Procesamiento y Circulación de Productos Acuáticos de Zhoushan organizaron conjuntamente la Conferencia de Promoción Especial de Zhoushan para Productos Acuáticos Autocapturados en alta mar en Chengdu. Al mismo tiempo, se inauguró oficialmente el "Festival gastronómico de productos acuáticos marinos de Chengdu Zhoushan Zheli·Tianfu 2024".
Zhoushan, Zhejiang, está situada en la costa del Mar de China Oriental y tiene abundante marisco. Es la base pesquera de productos marinos más grande del país, una base de suministro de alimentos marinos de alta calidad, el mayor puerto de importación de pesca artesanal de aguas distantes y una importante base comercial y de procesamiento de cadena de frío. Su producción anual de productos acuáticos puros, naturales y nutritivos, capturados por el propio país en aguas lejanas, como calamares, atunes y paparda, asciende a más de 600.000 toneladas. Es conocida como la "Capital China de los Productos del Mar" y la "Capital de los Productos Acuáticos Verdes".
Este evento se ajusta a la demanda de los consumidores de alimentos nutritivos, saludables y diversificados, desarrolla activamente el gran mercado interno, promueve la transición del consumo de productos acuáticos de mi país del "tipo de subsistencia" al "tipo de calidad" y promueve la captura propia de productos acuáticos en aguas profundas "de los caladeros a los mercados" y "de los océanos a las mesas".
He Chuan, subsecretario de la Oficina Provincial de Pesca de Sichuan, Zheng Ting, director de la Oficina Municipal de Pesca y Océanos de Zhoushan, y Zhang Xianliang, presidente de la Asociación de Pesca de Alta Mar de China, pronunciaron discursos respectivamente.
He Chuan, subsecretario de la Oficina Provincial de Pesca de Sichuan, dijo que Chengdu es una ciudad popular en la industria alimentaria y uno de los centros alimentarios más importantes de China. Chengdu es también una importante zona de consumo de productos acuáticos y ocupa una posición destacada en el mercado de productos acuáticos en la provincia de Sichuan. Los productos acuáticos no sólo enriquecen las mesas de los ciudadanos locales, sino que también reflejan el deseo de la ciudad por los productos acuáticos. La ciudad de Zhoushan es una importante ciudad acuática del país y una importante ciudad pesquera marina. El evento de promoción celebrado en Chengdu ha desempeñado un papel positivo en la promoción de la prosperidad del mercado de catering de Chengdu, y también desempeñará un papel positivo en la promoción de la cooperación profunda entre las pesquerías de mariscos y de alta mar de Zhoushan y la industria de catering de Chengdu, y la promoción de las transacciones en el mercado acuático, entre Zhejiang y Sichuan.
Zheng Ting, director de la Oficina Municipal de Desarrollo Económico Marino de Zhoushan, dijo en su discurso que Zhoushan ha estado comprometida activamente con la expansión del mercado interno desde 2012 y ha llevado a cabo una serie de actividades de promoción de productos acuáticos capturados en el océano de Zhoushan en ciudades importantes como Chengdu, Xi'an, Nanning y Urumqi, y ha logrado buenos resultados. El atún es un alimento nutritivo de alta calidad reconocido mundialmente, bajo en grasas y calorías, rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos insaturados y otros nutrientes. Zhoushan fortalecerá la cooperación en los canales del mercado de catering y desarrollará más productos de atún que satisfagan los gustos y hábitos de consumo del pueblo chino.
Zhang Xianliang, presidente de la Asociación de Pesca de Alta Mar de China, señaló que en los últimos años, el potencial de mercado de los productos acuáticos autocapturados en alta mar se ha vuelto cada vez más prominente, pero su influencia y popularidad aún son limitadas, y la popularización de la ciencia de la industria y la promoción de productos han aumentado. aún por explorar. Con la inversión total y el fuerte apoyo del gobierno municipal y la Oficina de Desarrollo Económico Marino, las Asociaciones de Pesca de Alta Mar de la provincia de Zhejiang y de la municipalidad de Zhoushan han llevado a cabo activamente una variedad de actividades de promoción del mercado; y el gen alimentario de larga data de Chengdu y su nombre bien conocido en el país y en el extranjero proporcionan un terreno fértil para la promoción de la restauración y tienen una ventaja única en la promoción de platos innovadores. Esta combinación de dos ciudades y una alianza fuerte seguramente dará resultados fructíferos. La Asociación de Pesca de Alta Mar de China continuará llevando a cabo actividades de promoción integrales, multiformas y multicanal, aprovechará plenamente el papel de coordinación y servicio, construirá una plataforma para la producción y venta de productos relacionados y se esforzará por abrir la "circulación nacional" del mercado de productos acuáticos capturados en alta mar. Junto con colegas dentro y fuera de la industria, haremos todos los esfuerzos posibles para construir un nuevo patrón, un nuevo formato y un nuevo modelo para el desarrollo constante y a largo plazo de la industria pesquera de altura de China.
El atún capturado en el océano de Zhoushan ingresa sin problemas a la ceremonia nacional "Diez ciudades y cien tiendas" en Chengdu
Para desarrollar el mercado interno de atún, Zhoushan Ocean Fisheries planea seleccionar diez restaurantes, hoteles y supermercados de alta gama en diez ciudades dentro de tres años para establecer canales de suministro directos, de modo que el atún capturado en el océano de Zhoushan pueda "nadar" hasta los comensales. ' mesas más ampliamente, permitiendo al público disfrutar del infinito encanto del fresco y delicioso atún bailando en la punta de la lengua. Chengdu es la segunda ciudad, después de Hangzhou, en "anunciar oficialmente" su participación en el plan nacional "Diez ciudades y cien tiendas". Durante este evento, diez unidades de hotelería y catering, incluidos Chengdu Jinjiang Hotel, Bay Hillside Hotel, Century City InterContinental Hotel, St. Regis Hotel, Homeland International Hotel, Silver Beach Catering Group, Chengxiang East Hall, Tianfu Sunshine Hotel, Kuansantang y Lanxuan No 6 alcanzó una intención de cooperación con Zhoushan sobre el suministro de ingredientes de atún capturado en el océano.
Se exponen numerosos platos de atún
El atún es la segunda captura más importante en las pesquerías de alta mar de China, con una capacidad de procesamiento anual de 400.000 toneladas. A medida que los consumidores prestan cada vez más atención a la nutrición, la salud y la seguridad de los ingredientes alimentarios, el mercado de alimentos de mesa de atún que se ha nutrido puede describirse como una nueva "zona del océano azul". Para promover la innovación de los platos de las empresas de catering, la Asociación de la Industria de Entretenimiento de Catering y Hoteles de Sichuan seleccionó hoteles de la marca Chengdu como Jinjiang Hotel, Chengdu Bay Hotel, Home International Hotel, Chengdu St. Regis Hotel, Silver Pot, Howard Johnson Hotel, Chengxiang East Hall, Yintan Abalone Hot Pot, Tianfu Sunshine Hotel, Qingyang Palace Kuansantang, Lanxuan No. 6, Lanmen Feijia Garden Fish Hot Pot, Crowne Plaza Hotel, Century City Paradise InterContinental Hotel, etc., y desarrolló y lanzó productos ricos, exquisitos y Deliciosos platos de atún con empresas de catering y chefs de élite utilizando el atún como materia prima, que tuvieron una estupenda aparición en este evento de promoción.
Únase para ayudar a las empresas hoteleras y de catering de Chengdu a comprar directamente del origen y reducir los costos de adquisiciones corporativas.
Para permitir que más productos acuáticos oceánicos de Zhoushan ingresen a las mesas de los consumidores gourmet de Chengdu, para ayudar a la industria hotelera y de catering de Chengdu a comprar directamente desde la fuente, para comprar de manera más conveniente mariscos verdes y auténticos capturados en el océano, para lograr el intercambio de recursos. y la cooperación de beneficio mutuo, la Asociación de Pesca Oceánica de Zhejiang y la Asociación de la Industria de Hoteles, Catering y Entretenimiento de Sichuan celebraron una ceremonia de firma del Acuerdo Marco de Cooperación Estratégica para la Adquisición de Productos Acuáticos Oceánicos de Zhejiang Zhoushan y una ceremonia de firma de la primera orden de compra directa. lo que redujo pragmáticamente los costos de adquisición para las empresas hoteleras y de catering de Chengdu y benefició a los consumidores gourmet de Chengdu.
Las empresas pesqueras de altura de Zhoushan aparecieron en una reunión especial de promoción en Chengdu para promover los alimentos marinos "desde la pesca hasta el mercado de Chengdu" y "desde el océano hasta la mesa del comedor de Chengdu".
Representantes de empresas pesqueras de captura propia en aguas distantes y empresas de catering de Chengdu, incluidas Pingtairong Ocean Fishery Group Co., Ltd., Zhejiang Xingye Group Co., Ltd., China Aquaculture Zhoushan Ocean Fishery Company, Zhoushan Shunxing Ocean Fishery Co., Ltd. ., etc., se reunieron en el evento de promoción para intercambiar y discutir temas de interés para las empresas y consumidores de pesca artesanal de aguas distantes. Se exhibieron más de 60 variedades de lonchas de atún patudo (graso/medio graso/rojo), lonchas de atún blanco graso, series de calamares de aguas profundas, paparda, alimentos procesados de la serie atún, etc., enriqueciendo las mesas de los consumidores de Chengdu. con una rica variedad de pesquerías artesanales en aguas distantes, lo que era un placer para la vista.
En la noche del 25 de junio, el calamar rojo capturado en el océano hizo una aparición deslumbrante en la cena de degustación de mariscos de Zhoushan. El chef utilizó sus hábiles habilidades con el cuchillo y sus técnicas chinas para ofrecer a los invitados un maravilloso espectáculo de disección de calamar rojo clásico chino. Los calamares rojos frescos se transformaron gracias a las hábiles habilidades con el cuchillo del chef, se colocaron cuidadosamente en el plato y se sirvieron en la mesa de los invitados, agregando un manjar de mariscos a la cena. Los calamares estaban masticables y suaves, tiernos e incomparables, y los invitados se deleitaron con ellos y quedaron asombrados.
Del 27 al 29 de junio, continuará la serie de actividades "Festival de comida acuática oceánica de Chengdu Zhoushan Zheli·Tianfu 2024" y la "Exposición de comida acuática Chengdu Haiming 2024" se llevará a cabo según lo programado. Los productos acuáticos autocapturados de la Base Nacional de Pesca Oceánica de Zhoushan, Pingtairong Ocean Fishery Group Co., Ltd. y otras empresas pesqueras oceánicas relacionadas se exhibirán en el Pabellón de Pesca Oceánica B-30 en el Pabellón 7.
Esta actividad de promoción tiene un tema destacado, contenido rico y resultados pragmáticos. Ha promovido y consolidado la cooperación profunda entre la industria pesquera de alta mar de Zhoushan y la industria de catering de Chengdu, ha mejorado la popularidad y la influencia de los productos acuáticos capturados por los propios pescadores en alta mar, ha fortalecido la capacidad de la industria de catering de Chengdu para innovar en platos y banquetes y ha promovido la "circulacion domestica" del mercado de productos acuáticos de captura propia en alta mar.
Fuente: 海洋频道
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