En 1970 Alfredo Coto junto a su mujer Gloria fundan COTO C.I.C.S.A. Ellos impulsan el sistema de venta directa productor/consumidor. Con el fin de reducir los costos y optimizar el modelo de comercialización artesanal de la época, se diseñan unas modernas carnicerías con un sistema de desposte aéreo y corte a la vista, que logró mantener una venta mensual de 40.000 kg por sucursal.

El objetivo de este nuevo sistema era comercializar productos y sub-productos con calidad y de marca COTO, para posicionar a la empresa como la nº 1 en ventas de carnes en el país. En el año 1987 COTO inaugura en Mar de Ajó, su primer supermercado.