ZALG es una empresa bretona, creada en Vannes en 2021 por Tanguy Gestin y Vincent Lacaze.
Decididamente centrado en el mar, nuestro proyecto partió de una simple observación:
¿Por qué las algas, que concentran tantas virtudes, están ausentes de nuestro patrimonio culinario francés?
Exploramos su diversidad y sus propiedades en nuevas formas gourmet. Nuestro primer producto toma la forma de cubitos para freír, ¡una innovación alimentaria única en el mundo para deleitar el paladar!
La misión de ZALG es apoyar la transición alimentaria hacia un modelo sostenible. Con un enfoque práctico y gourmet, colocamos las algas en el centro del plato.
NUESTROS COMPROMISOS:
• Utilizamos exclusivamente algas francesas.
• Apoyamos al sector del cultivo de algas, fundamental para la preservación del recurso, garantía de calidad y trazabilidad.
• Todos nuestros productos están diseñados y desarrollados en Bretaña.
• Nuestra técnica de producción preserva la riqueza nutricional de las algas.
• Ponemos la innovación al servicio del gusto.
Las algas son un recurso preciado, local y sostenible y por eso trabajamos para darles el lugar que se merecen en nuestra dieta.