Desde 1993, la Alaska Symphony of Seafood ha celebrado ideas creativas e innovadoras en la industria pesquera, que reúne a una serie de nuevos productos ante un panel de jueces y el público. Fue creado por AFDF para promover el desarrollo de nuevos productos para los mariscos capturados en aguas de Alaska, fomentando la participación y el patrocinio de una gran variedad de empresas y organizaciones que, en conjunto, son la construcción del futuro de la industria pesquera de Alaska.