La Comisión del Codex Alimentarius, establecida por la FAO y WHO en 1963, desarrolla normas internacionales armonizadas alimentarias, directrices y códigos de práctica para proteger la salud de los consumidores y asegurar prácticas equitativas en el comercio de alimentos. La Comisión también promueve la coordinación de todas las normas alimentarias acordadas por las organizaciones gubernamentales y no gubernamentales.
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Codex Alimentarius Commission
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