El Senasa es el organismo nacional encargado de llevar adelante las políticas de prevención, control y erradicación de las enfermedades de los animales.
Su función primordial es la coordinación y evaluación de los programas de lucha contra las enfermedades de los animales y la investigación acerca de las distintas enfermedades, así como también la revisión de la legislación del área.