Prospect Enterprises, Inc., haciendo negocios como American Fish & Seafood Co., procesa y distribuye mariscos para restaurantes, tiendas, unidades independientes, centros turísticos, cruceros y hoteles. También distribuye no mariscos y productos alimenticios. La compañía fue fundada en 1946 y tiene su sede en Los Ángeles, California, con centros de distribución en Los Ángeles, Sacramento, Fresno, Thousand Palms, Reno, Las Vegas, Miami, Palm Springs, Phoenix y San Diego.