Atacama Yellowtail fue creada para desarrollar un proyecto acuícola para producir Seriola Lalandi (especie hidrobiológica) de gran valor comercial. El pez se cultiva en tanques utilizando la tecnología RAS (Sistema de Recirculación de Acuicultura). El Proyecto considera el crecimiento de juveniles hasta un peso comercial de 3,5 Kilos.
El Proyecto considera 4.000 Toneladas anuales de 3,5 kilos de pescado. El ciclo de producción dura 14 meses iniciando con juveniles de 2 a 12 gramos hasta llegar a los 3,5 Kilos de peso comercial.
La planta recibe biomasa en desarrollo de juveniles mensualmente que se cosechará semanalmente después del período de crecimiento de 14 meses.
El Proyecto se desarrollará por etapas. El primero producirá 900 toneladas al año. Atacama Yellowtail desarrollará el proyecto en Tongoy, IV Región, donde la empresa cuenta con los terrenos y los permisos.