Esselunga, una minorista italiana líder, ha lanzado el primer salmón ahumado terrestre de Italia para los consumidores, lo que supone un paso importante hacia los productos del mar sostenibles.

Disponible desde el 9 de octubre bajo la marca The Icelander, el producto es el resultado de una colaboración entre el piscicultor terrestre noruego Salmon Evolution y el procesador Milarex.

El lanzamiento satisface una creciente demanda de los consumidores en Italia de productos que combinen calidad, sabor y responsabilidad ambiental. Esselunga está siendo pionera en la introducción de opciones más saludables y sostenibles en los hogares italianos.

Antonio Pellin de Milarex destacó el cambio en el mercado: "La introducción de salmón terrestre en asociación con Esselunga nos permite satisfacer esa demanda y aportar una verdadera innovación a los hogares italianos".

El enfoque de Salmon Evolution se centra en la transparencia y la responsabilidad, criando el salmón en prístinas aguas noruegas para alinearse con el creciente enfoque de Italia en la sostenibilidad, el bienestar animal y la salud. Esta asociación refuerza la posición de Esselunga como minorista innovador.

Empresas líderes rusas están mostrando un interés significativo en aplicar tecnologías genéticas para impulsar la acuicultura doméstica. El crecimiento continuo de la industria depende del desarrollo de la producción nacional de material de siembra de alta calidad para criar especies de peces con alta demanda.

Esta necesidad urgente fue el foco de la mesa redonda, "Mejora Inteligente: Cómo la Genética está Transformando la Acuicultura Rusa," celebrada en el Foro Internacional de Pesca.

Nikolai Müge, doctor en Biología y Jefe del Departamento de Genética Molecular del Instituto de Investigación Pesquera y Oceanográfica de Toda Rusia (VNIRO), destacó el potencial. "Gracias a las propiedades biológicas únicas de los peces, las tecnologías genéticas no disponibles para otros animales de granja tienen un gran potencial de aplicación en la acuicultura. Estos métodos no reemplazan la selección, sino que la aceleran y aumentan su eficiencia."

El Centro de Selección Genómica de VNIRO está trabajando activamente para identificar individuos con rasgos superiores mediante el análisis de los genotipos de las especies de acuicultura. Los desarrollos son más prometedores en el estudio de la carpa y la trucha. Los científicos utilizan la genotipificación de alto rendimiento o la secuenciación del genoma completo para identificar descendencia con las mejores combinaciones de rasgos que influyen en las características del consumidor, como el peso corporal y el tamaño de la cabeza.

El objetivo es implementar estas soluciones científicas para producir pescado con propiedades de consumo mejoradas, marcando un paso estratégico hacia la seguridad del futuro de la acuicultura en Rusia.

Pescanova ha lanzado su nueva campaña navideña centrada, una vez más, en el langostino, el producto estrella de las mesas festivas.

Este marisco es un clásico indiscutible: el año pasado, el consumo durante estas fechas alcanzó las 10.000 toneladas en los hogares españoles, lo que representa el 25% del volumen anual total.

Bajo el lema “¿Y tú, cuál eliges?”, la campaña publicitaria busca destacar la variedad y versatilidad de la gama de langostinos Pescanova. La marca ofrece opciones para todos los gustos:

• Langostinos enteros vannamei: Ideales para los comensales más tradicionales y las recetas clásicas.

• Rodolfos pelados: Pensados para el público más moderno que busca comodidad, versatilidad y practicidad para innovar en la cocina sin complicaciones.

El nuevo spot de la marca refuerza este mensaje, asegurando que ambos formatos aportan un toque de distinción a las celebraciones. La campaña se cierra con el ya emblemático eslogan "Lo bueno sale bien", asociando a Pescanova con la calidad y el disfrute durante la época navideña.

El gobierno ha designado al biólogo José Edgardo Allemant Sayán como Director General de Acuicultura del Ministerio de la Producción (Produce), según consta en la Resolución Ministerial N.° 364-2025-PRODUCE, publicada en el diario oficial El Peruano.

Cuestionamientos por Vínculo con Repsol

El nombramiento ha generado controversia, pues Allemant Sayán fue hasta hace poco el funcionario de la empresa petrolera Repsol encargado de dirigir el proceso de negociación, compensación y resolución de conflictos tras el grave derrame de petróleo ocurrido en enero de 2022.

Contexto del Derrame

Este ecocidio contaminó las costas de Ventanilla, Santa Rosa, Ancón, Aucallama y Chancay con más de 12 mil barriles de crudo, afectando severamente los ingresos y empleos de miles de pescadores artesanales y de quienes dependían del turismo en la zona.

Denuncias sobre Compensaciones

CoopAcción destaca que dirigentes de las zonas afectadas denunciaron que el proceso de compensaciones dirigido por Repsol se caracterizó por injusticias, imponiendo la empresa criterios que resultaron en montos muy inferiores a los adecuados para compensar a los afectados. A la fecha, el Estado tampoco ha brindado un informe completo sobre el estado de la limpieza y restauración de las áreas afectadas, a más de tres años del derrame.

Zhoushan—Un enorme buque frigorífico de temperatura ultra baja, bautizado como "Xinxiangli 55," ha sido entregado y está programado para partir hacia los caladeros del Pacífico Sur a finales de noviembre. La embarcación está siendo catalogada como la más grande del mundo en su tipo por tonelaje y capacidad de carga, funcionando efectivamente como un "refrigerador móvil en el mar."

El buque fue financiado y construido por Zhejiang Xinxiangli International Shipping Co., Ltd., de Zhoushan, con un costo aproximado de $22.2 millones de dólares (RMB 160 millones). Un buque gemelo, el "Xinxiangli 56," ya está operando en el Pacífico Sur.

Con 143.49 metros de eslora, el "Xinxiangli 55" cuenta con aproximadamente 11,500 metros cúbicos de espacio de almacenamiento refrigerado, capaz de mantener temperaturas tan bajas como -55°C. Esta capacidad le permite mantener capturas de alto valor, como el atún fresco, en un estado de "sueño" durante miles de millas náuticas, preservando su calidad.

La embarcación proporcionará servicios integrales, incluyendo refrigeración de pescado, suministro de materiales y transferencia de personal, a la flota pesquera de larga distancia de Zhoushan. Tiene un impresionante alcance máximo de casi 20,000 millas náuticas y 54 literas, lo que facilita los cambios de tripulación flexibles para los pescadores que operan en aguas distantes.

Advierten que, según Oceana, más de medio centenar de embarcaciones de capital español están registradas en países con alto riesgo de pesca ilegal

Las organizaciones conservacionistas ClientEarth, Ecologistas en Acción, EJF, Oceana, SEO/BirdLife y WWF consideran que el proyecto de Ley de Control, Inspección y Régimen sancionador de la pesca marítima constituye una oportunidad clave para consolidar el liderazgo del país en la lucha contra la pesca ilegal y, sobre todo, mejorar la transparencia del sector pesquero. En este sentido, una cuestión que los ecologistas echan de menos es que el texto legal obligue a publicar información sobre quiénes son las personas y empresas que realmente se benefician de las actividades pesqueras

Fuente: La Voz de Galicia | Lea el articulo completo aqui

Salud, conveniencia y trazabilidad impulsan el crecimiento del salmón en Estados Unidos, mientras la industria chilena busca mantener su liderazgo frente a los aranceles, la competencia noruega y un consumidor cada vez más informado.

Estados Unidos se ha consolidado como el principal destino para el salmón chileno. Su tamaño, sofisticación y diversidad de canales lo convierten en el mercado más competitivo del mundo para los productos del mar. En los últimos años, la demanda ha seguido una tendencia sostenida al alza, marcada por un consumidor que busca alimentos saludables, de preparación rápida y con respaldo en sostenibilidad.

De acuerdo con datos del National Fisheries Institute, el consumo per cápita de salmón en Estados Unidos creció un 34% entre 2017 y 2022, pasando de 1,1 a 1,5 kilos por persona al año.

Fuente: aqua.cl | Lea el articulo completo aqui