Foto: NOFIMA

Perspectivas de Nofima: Estrategias de iluminación y alimentación para la salmonicultura

NORUEGA
Wednesday, March 19, 2025, 09:00 (GMT + 9)

¿Puede la manipulación de la luz y el alimento regular eficazmente la maduración sexual del salmón de cultivo?

La investigación doctoral de Vetle Skjold en Nofima explora esta cuestión crucial, ofreciendo posibles soluciones para mejorar el bienestar animal y abordar los desafíos de la industria.

"Es notable la importancia fundamental de la luz para controlar la maduración sexual del salmón", afirma Skjold, ahora investigador de Nofima, tras su tesis doctoral de relevancia comercial en la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida (NMBU). Sus hallazgos ofrecen perspectivas para los criadores de smolts de salmón terrestres que luchan contra la maduración sexual prematura.

La luz como calendario natural

El salmón utiliza de forma natural las señales de la luz diurna para sincronizar sus procesos de desarrollo. El aumento de la luz diurna en primavera señala la esmoltificación en los ríos y desencadena la migración de desove en los salmones maduros. Sin embargo, la luz continua, si bien optimiza la producción acuícola, altera este ritmo natural.

"Privar al salmón de su ritmo circadiano natural puede tener efectos adversos, especialmente un aumento de la maduración sexual", explica Skjold.

Abordando la pubertad precoz

La maduración sexual temprana en el salmón macho plantea desafíos significativos, que provocan estrés fisiológico, detención del crecimiento y disminución de la calidad del filete. Extender la fase de producción en tierra, una estrategia para mitigar los problemas del piojo de mar, requiere optimizar el entorno terrestre para que los peces estén listos para el mar.

Resultados de la investigación: Interacciones entre la luz y el alimento

La investigación de Skjold examinó el impacto de diversos regímenes de luz (luz continua, primavera simulada y otoño simulado) en el crecimiento y la maduración del salmón en ambientes salobres y marinos.

• Impactos del régimen de luz:
  
  • Luz simulada de primavera: Altas tasas de maduración sexual.
  • Luz continua: Maduración sexual moderada.
  • Luz simulada de otoño: Maduración sexual mínima.
• Composición del alimento:
  
  • Un alimento rico en proteínas y bajo en grasas redujo el crecimiento testicular y el almacenamiento de grasa.
  • El salmón compensó la baja ingesta de grasa mediante la síntesis de ácidos grasos saturados de cadena corta.
• Expresión génica:
  
  • Cambios significativos en la actividad génica en los testículos y la hipófisis del salmón sexualmente maduro.
  • Identificación de posibles genes clave que regulan la maduración sexual.

Los peces del experimento fueron primero esmoltificados y luego colocados en tanques terrestres en agua salobre en la estación de investigación de Nofima en Sunndalsøra.

Estos hallazgos coinciden con los patrones reproductivos naturales del salmón y refuerzan investigaciones previas sobre esguines más pequeños.

Recomendaciones prácticas para la acuicultura

Skjold ofrece consejos prácticos para los acuicultores que amplían la producción terrestre:

• Implementar la reducción de la duración del día después de la esmoltificación para mitigar la maduración sexual y mejorar el crecimiento.
• Considerar un alimento más magro durante la fase post-smolt para reducir el crecimiento testicular y el almacenamiento de grasa, a la vez que se equilibran los posibles impactos negativos.

Vetle Skjold, de 33 años y originario de Bergen, defendió su tesis, "Maduración sexual, metabolismo y crecimiento en el salmón del Atlántico: Efectos del fotoperiodo y la proporción de proteína y grasa en el alimento durante la producción post-smolt", el 27 de febrero en la NMBU. Su supervisor principal fue Bente Ruyter, con los cosupervisores Jens-Erik Dessen, Kjell-Arne Rørvik, Lill Torunn Mydland y Trine Ytrestøyl.

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