Foto: Consejo Noruego para Productos Marinos

Cómo la demanda de transparencia está acelerando la transformación digital en la industria pesquera

NORUEGA
Friday, June 28, 2024, 06:50 (GMT + 9)

El siguiente es un extracto de un artículo publicado por el Consejo Noruego de Productos del Mar (NSC):

Una investigación del NSC ha revelado que el 71% de los consumidores de productos del mar dicen que el etiquetado de origen influye en su compra de productos del mar. Mientras tanto, los gobiernos de todo el mundo están legislando para lograr una mayor transparencia y trazabilidad en las cadenas de valor de los productos del mar.

Esta presión está provocando que la industria busque formas innovadoras de garantizar la procedencia y la sostenibilidad de los productos del mar. Afortunadamente, a medida que tecnologías como IoT (Internet de las cosas), UAV (vehículos aéreos no tripulados) y AI (inteligencia artificial) maduran, ofrecen aplicaciones transformadoras. Esto está dando como resultado la transformación digital de la industria pesquera: del mar al plato.

En este artículo exploramos las tendencias y presiones que impulsan la transformación digital en el sector pesquero. También destacamos algunas de las últimas innovaciones, que están mejorando la eficiencia, la trazabilidad y la transparencia en toda la cadena de valor.

• Crecientes preocupaciones sobre la procedencia y la sostenibilidad de los productos del mar
• Tecnologías digitales transformando la cadena de valor.
• Cómo los drones anfibios y la inteligencia artificial están preservando los entornos naturales y reduciendo los residuos en la recolección de productos del mar.
• Cómo IoT está mejorando el bienestar animal y la eficiencia en la acuicultura.
• Plataformas comerciales que mejoran la trazabilidad y reducen el desperdicio de productos del mar.
• Cómo el comercio minorista está adoptando lo digital, para mejorar la experiencia del cliente y la eficiencia.

Crecientes preocupaciones sobre la procedencia y la sostenibilidad de los productos del mar

La sostenibilidad se ha convertido en un foco de atención en los últimos años a medida que la alimentación de la creciente población mundial asciende a la agenda pública. Esto, y las preocupaciones por el medio ambiente, el bienestar animal y las prácticas laborales poco éticas, están provocando que los consumidores se interesen más en dónde y cómo se obtienen sus productos del mar. Mientras tanto, la legislación mundial, regional y nacional está catalizando un cambio hacia prácticas responsables y sostenibles en toda la cadena de valor.

Los productos pesqueros sostenibles son vitales para la seguridad alimentaria

La organización mundial de investigación WorldFish ha destacado los beneficios de los sistemas alimentarios oceánicos sostenibles para proporcionar medios de vida y nutrición, argumentando que los sistemas alimentarios globales pueden lograr emisiones negativas para 2050.

En la COP28 en Dubai, los activistas destacaron el potencial de los sistemas alimentarios acuáticos para alimentar a la creciente población mundial. Esto ilustra el creciente reconocimiento de los productos del mar como una proteína valiosa, además de la importancia de una gestión eficaz de las poblaciones de peces para salvaguardar su disponibilidad para las generaciones futuras.

La procedencia y la sostenibilidad influyen en las compras

Gracias a los activistas y al interés de los medios, los consumidores son conscientes del impacto de sus elecciones. Por eso están haciendo más preguntas y tomando decisiones conscientes para apoyar los productos del mar sostenibles y de origen ético.

El NSC habló con 18.000 consumidores de productos del mar en todo el mundo, y el 71% estuvo de acuerdo en que el etiquetado de origen afectaba sus compras de productos del mar. Muchos también están dispuestos a pagar una prima por la sostenibilidad: más de 4 de cada 10 dicen que pagarán más por pescados o mariscos sostenibles.

Esto resalta oportunidades para que los minoristas, distribuidores y productores mejoren y comuniquen la trazabilidad, aumentando como resultado el valor de los productos pesqueros sostenibles.

La legislación impulsa la transparencia

Los acuerdos y la legislación unilaterales están acelerando el avance hacia prácticas responsables y sostenibles. A través de iniciativas como el Acuerdo sobre medidas del Estado rector del puerto (PSMA), las Directrices voluntarias de la FAO para los sistemas de documentación de capturas (CDS) y regulaciones nacionales como la Política Pesquera Común (CFP) de la UE y la Regla de Trazabilidad de Productos del Mar de EE. UU., los gobiernos están estableciendo estándares y requisitos para documentar y rastrear productos del mar. A su vez, los productores, procesadores y minoristas de productos del mar están cumpliendo mediante la implementación de sistemas sólidos que registran los datos de captura y verifican el origen.

Tecnologías digitales transformando la cadena de valor

Afortunadamente, están madurando y adoptándose tecnologías innovadoras en toda la cadena de valor de los productos del mar. Desde la cosecha hasta la producción y distribución, hasta comprender y predecir las preferencias de los consumidores.

• Drones anfibios e inteligencia artificial que preservan los ecosistemas y eliminan las conjeturas en la recolección de productos del mar.
• Robots, drones, IoT y aprendizaje automático mejoran la eficiencia y la toma de decisiones en la acuicultura.
• Plataformas comerciales que minimizan el desperdicio y los costos de transacción a través de compras y ventas simplificadas.
• Minoristas que crean experiencias inmersivas "phygital" con códigos QR, compradores robóticos y pagos móviles.

(continúa...)

Lea el articulo completo haciendo click aqui

[email protected]
www.seafood.media

Imprimir