O Projeto Pacu é uma empresa brasileira especializada em reprodução de peixes Sul Americanos. Vem se dedicando há vários anos na pesquisa e desenvolvimento de tecnologia voltada à reprodução de peixes de grande porte e de novas espécies nativas do Pantanal e da Amazônia - regiões que oferecem as maiores biodiversidades do planeta. O alto grau de especialização do Projeto Pacu tem possibilitado a antevisão das perspectivas e potencialidades de exploração de novas espécies na Aqüicultura. Por deter a liderança em utilização de tecnologias reprodutivas de espécies que ainda não estão no mercado, a empresa atualmente mantém acordos de cooperação tecnológicas com Universidades e Centros de pesquisa no Brasil, cedendo material e know-how. A qualidade das espécies produzidas é garantida pela adoção de know-how próprio, e utilização de plantel de peixes reprodutores capturados na natureza.

Atualmente, parcela significativas dos alevinos produzidos no Projeto Pacu vem sendo comercializada no mercado internacional. São exportados para países como Japão, Alemanha e Estados Unidos - como peixes ornamentais. No mercado nacional, a produção é destinada a criações para abate e processamento, com vistas à produção de alimento. Grande parte do pescado de água-doce que atualmente é oferecido ao mercado consumidor no Brasil ainda provem da pesca de águas interiores. Tal situação favorece o desenvolvimento da piscicultura, que além de atender à necessidade mundial de produção de alimentos, implica diretamente em ganho ambiental, na medida em que a produção de piscicultura substitui a necessidade de captura na natureza.