Muy importante: Leer, cumplir y hacer cumplir estas indicaciones (lo cual le garantizará filetes de anchoitas enteritos y de exquisito sabor).

Si usted, estimado cliente, desea que al comprar en el comercio y al usar los filetes de anchoitas LA ISOLANA estén enteritos y de buen sabor, tome en cuenta estas indicaciones:
Los frascos conteniendo filetes de anchoitas en aceite, en los meses de calor del año (desde el primero de octubre al 15 de marzo) deben estar exhibidos en el comercio en góndolas refrigeradas, y dicho comercio debe almacenarlos en cámaras frigoríficas. Usted estimado cliente nuestro que eligió comprar anchoitas LA ISOLANA cuando almacene este producto (dentro de los meses de calor mencionados anteriormente) hágalo siempre en el refrigerador. La mercadería tratada de esta forma durante su almacenamiento permanece en excelente condición durante un año y más aún. A causa de ser un producto natural sin ingredientes artificiales ni conservantes, elaborado en crudo siguiendo métodos tradicionales de elaboración natural.

Descripción del producto:
Las anchoitas de la especie engraulis son capturadas con nuestro propio barco. En los meses de primavera, en la costa Marplatense, son procesadas en nuestra planta insdustrial, y una vez seleccionadas, evisceradas y descabezadas, se las pasa por un proceso de salazón en el cual se las introduce en tambores con sal donde permanecen durante 5 meses; después de esto ya están en condiciones de ser fileteadas, de agregarles aceite y de ser envasadas en frascos y latas.

En resumen, nuestra fórmula para salazón en crudo es: anchoitas más sal, más aceite de oliva o girasol. Por eso se denomina fórmula de semi conserva, ya que los únicos conservantes naturales son la sal y el aceite vegetal comestible.