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La Industria Atunera Mundial Destaca la Sostenibilidad y la Innovación como Claves para el Futuro
ESPAÑA
Monday, September 15, 2025, 00:10 (GMT + 9)
La XII ANFACO WORLD TUNA CONFERENCE, celebrada en Vigo, concluye con una declaración unánime del sector global, que subraya la importancia de la sostenibilidad pesquera, la transformación digital y el enfoque en el consumidor para enfrentar los desafíos de un mercado en constante evolución.
Vigo - Los representantes de la industria atunera mundial, reunidos los días 11 y 12 de septiembre de 2025 en la XII ANFACO WORLD TUNA CONFERENCE, han emitido una declaración que reafirma su compromiso con un modelo de cooperación global. El sector destacó que una proporción cada vez mayor de las capturas globales de atún proviene de poblaciones gestionadas de forma sostenible, un avance significativo impulsado por las Organizaciones Regionales de Ordenación Pesquera (ORPs) y la iniciativa privada.
La industria atunera mundial se muestra convencida de que una gestión eficaz es fundamental para la salud a largo plazo de los stocks de atún. Aunque existen desafíos en algunas especies y regiones oceánicas, el stock atunero está siendo gestionado de manera efectiva a nivel global.
La Ciencia Respalda al Atún como "Superalimento"
.png) Durante la conferencia, la intervención del Dr. Nick Ralston proporcionó una valiosa perspectiva científica, matizando las concepciones tradicionales sobre los riesgos del consumo de pescado y la exposición al mercurio. Con base en la evidencia, se destacó el papel fundamental del selenio como modulador de la toxicidad del mercurio. En este sentido, se subrayó que el pescado ofrece importantes beneficios para la salud gracias a su contenido en selenio, ácidos grasos Omega 3 y vitaminas B y D.
Por extensión, la industria considera que las conservas de atún también pueden ser vistas como un superalimento, dado su perfil nutricional, convirtiéndolas en una opción accesible, saludable y sostenible para una dieta equilibrada. El sector reconoce la necesidad de mejorar la comunicación sobre estos beneficios para acercarse al consumidor.
Digitalización y Responsabilidad Social
La digitalización se presenta como una oportunidad clave para mejorar los mecanismos de vigilancia y control globales y erradicar la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada. La transformación digital ya no es una opción, sino un eje de competitividad en el sector, con el análisis de datos en tiempo real, la conectividad y la inteligencia artificial redefiniendo procesos desde la captura hasta la trazabilidad.
La industria atunera también reafirma su compromiso con la protección de los derechos humanos y las condiciones laborales justas en toda su cadena de suministro. El sector ve con buenos ojos la implementación del Reglamento de Trabajo Forzoso de la Unión Europea, que entrará en vigor en diciembre de 2027. Este enfoque se complementa con la valorización de los subproductos del atún para avanzar hacia un modelo circular, con aplicaciones en la alimentación funcional, nutrición animal, cosmética o la industria farmacéutica.
La declaración concluye que las sólidas bases de un sector con historia, combinadas con la apuesta por la innovación y la tecnología, son herramientas clave para enfrentar los retos presentes y crecer de forma sostenible.
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