Foto: Skretting

Skretting presenta dos décadas de innovación en alimentos RAS para una calidad óptima del agua y la salud de los peces.

NORUEGA
Monday, June 16, 2025, 00:10 (GMT + 9)

El líder en acuicultura destaca sus soluciones patentadas de fijación fecal y su investigación especializada, cruciales para el éxito de los sistemas de recirculación acuícola, según el experto Steven Backman.

Mantener la calidad del agua prístina es fundamental para el éxito de los Sistemas de Recirculación Acuícola (RAS), y la clave de este desafío reside en la eficacia del alimento para crear materia fecal estable. Skretting, líder mundial en alimentos para acuicultura, ha estado a la vanguardia en la solución de este factor crítico gracias a décadas de investigación y desarrollo dedicados.

"Durante los últimos 25 años, Skretting Aquaculture Innovation (AI) ha patentado, trabajado y desarrollado continuamente nuestra revolucionaria solución de fijación fecal", explica Ingunn Stubhaug, investigador sénior de Skretting Aquaculture Innovation. Stubhaug señala que la empresa ha empleado métodos tanto consolidados como nuevos para evaluar la eficacia de la fijación fecal, considerando también las diferentes etapas de la vida para lograr una fijación fecal óptima y un crecimiento superior.

Skretting Norteamérica fue pionera en 2011 al ofrecer a sus clientes un alimento para salmón para el engorde completo en RAS que incorporaba esta solución patentada de fijación fecal. Steven Backman, veterinario jubilado de Skretting, reconocido como el "padrino de la medicina veterinaria para la salud de los peces en el Atlántico canadiense", fue testigo de este avance crucial. Recientemente, Backman compartió sus perspectivas sobre la profunda importancia del agua limpia para los peces en los sistemas RAS, cómo el alimento de Skretting ha contribuido a ello y las observaciones de su dilatada trayectoria profesional.

"Skretting siempre ha reconocido la relación entre la buena calidad del agua, el bienestar animal y la eficiencia del crecimiento. Esto es aún más evidente con los métodos de cultivo basados ​​en RAS", afirma Backman.

La perspectiva del veterinario: Por qué el agua es vida

Con 36 años de experiencia en Skretting, Backman enfatiza que el agua es el medio fundamental para la vida de los peces, ya que proporciona oxígeno, elimina el dióxido de carbono y elimina desechos metabólicos como el amoníaco. Constantemente, los acuicultores le han dicho que la capacidad del sistema para mantener la salud y el bienestar de los peces está fuertemente influenciada por la carga de desechos, siendo un factor clave los subproductos de la digestión.

"Las heces blandas, que se dispersan rápidamente, pasan a través de filtros mecánicos, lo que aumenta la carga de partículas, las cuales terminan en el biofiltro, incrementando su carga de trabajo y limitando su capacidad", explica Backman. Estas partículas también reducen la eficiencia de los sistemas de tratamiento UV, lo que en última instancia resulta en una producción menos eficiente. Backman destaca un avance crucial en las dietas RAS: la capacidad de hacer que las heces sean más estables y resistentes a la dispersión. Esta estabilidad garantiza que las heces permanezcan intactas durante más tiempo, facilitando su eliminación por los filtros mecánicos antes de saturar el biofiltro o obstaculizar los sistemas UV. Una menor carga orgánica en el agua reduce las oportunidades de crecimiento bacteriano, lo que se traduce en un menor riesgo de enfermedades branquiales, menores demandas metabólicas para los peces, una mayor eficiencia de crecimiento, mayor bienestar y menores costos operativos.

Más allá de los peces: Beneficios para los sistemas y los acuicultores

Backman señala que los clientes de Skretting Norteamérica fueron de los primeros en utilizar alimentos RAS para el engorde en 2011, y posteriormente, alimentos RCX en 2017 con Optiline RCX Organic para una frescura superior. Describe la satisfacción de proporcionar productos que mejoran la rentabilidad y facilitan el trabajo de los acuicultores en lo que él llama una "profesión poco apreciada".

El RAS, explica, es más que una simple instalación terrestre; es una "relación simbiótica entre los peces criados y el ecosistema biológico que purifica su entorno", respaldada por sofisticados sistemas de ingeniería. La calidad del alimento influye en los tres componentes. En los sistemas tradicionales, el alimento se centraba principalmente en las necesidades de los peces, pero en el RAS, las partículas fecales pueden sobrecargar los biofiltros, aumentando la demanda de oxígeno, fomentando compuestos con sabor desagradable y aumentando el consumo de energía. Al garantizar alimentos altamente digestibles y fijar las heces con técnicas especializadas, Skretting promueve un crecimiento óptimo y menores tasas de conversión alimenticia. Esto también se traduce en un menor consumo de energía, una menor demanda de oxígeno y una menor pérdida de calor mediante la extracción de CO2 en todo el sistema.

Continuous Innovation and a Memorable Success

Skretting continúa liderando los avances en alimentos RAS mediante la investigación continua en granjas de investigación RAS construidas específicamente para este fin en Lerang, Noruega, y Pargua, Chile. Estas instalaciones permiten la evaluación de nuevos ingredientes en condiciones reales para determinar sus efectos tanto en los peces como en el sistema RAS.

La trayectoria de Backman incluye una interacción particularmente memorable en 2018 con el Dr. Steve Summerfelt, ingeniero pionero en sistemas RAS y su mentor desde 2004. Tras desarrollar nuevos sistemas RAS para una granja de salmón a gran escala y un sistema de acuaponía en Superior Fresh, el Dr. Summerfelt contactó a Backman para hablarle sobre el nuevo concepto RCX de Skretting. Backman recuerda estar emocionado y un poco nervioso, ya que Summerfelt era un investigador líder en estos sistemas. "Para nosotros en Skretting, el fracaso no era una opción", afirma Backman. Le encantó escuchar los comentarios positivos de Summerfelt: el alimento era "increíble", los peces prosperaron y la calidad del agua se mantuvo "perfecta", lo que confirma años de arduo trabajo. A medida que evolucionan los sistemas RAS, también debe evolucionar el diseño de los piensos, un principio que Skretting sigue defendiendo.

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