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Foto: China Ocean Squid Index/FIS
El mercado mundial de calamar se ajusta mientras caen las capturas en América Latina y los precios suben en China
 MUNDIAL
Tuesday, March 17, 2026, 00:10 (GMT + 9)
La disminución de las capturas en Perú y Argentina comienza a cambiar la dinámica de la oferta, mientras los costos de combustible y la demanda posfestiva respaldan los precios
El mercado mundial de calamar está entrando en una nueva fase de ajuste a mediados de marzo, a medida que la disminución de las capturas en América Latina comienza a influir en las tendencias de precios en China, el mayor mercado importador de productos del mar del mundo. En concreto, el precio del calamar gigante peruano ha aumentado ligeramente, mientras que los precios del calamar argentino se mantienen en general estables, aunque el mercado considera que existe potencial para nuevas subidas. Así lo informó Food World.
Según los datos de mercado para la semana que terminó el 12 de marzo (Semana 11), el precio mayorista de filetes de calamar gigante peruano de 1–2 kg en el mercado chino aumentó aproximadamente RMB 250 por tonelada (alrededor de US$35 por tonelada). Los precios del calamar argentino de 200–300 g aumentaron aproximadamente RMB 500 por tonelada (alrededor de US$70 por tonelada) en comparación con la semana anterior, aunque el nivel general de precios se ha mantenido relativamente estable.
Observadores del sector señalan que el mercado chino de productos del mar aún se encuentra en la fase de recuperación del consumo posterior al Festival de Primavera. Un informe de mercado publicado el 9 de marzo por el Centro Internacional de Comercio de Productos Agrícolas de Zhoushan en la provincia de Zhejiang indica que los mayoristas actualmente se concentran en reposiciones de inventario racionales, mientras que la demanda aguas abajo vuelve gradualmente a niveles normales.
Aunque la demanda de los consumidores aún no ha mostrado un aumento significativo, la reposición constante en los mercados mayoristas está proporcionando un soporte básico para los precios del calamar.
El aumento del combustible añade presión
Además de la dinámica de la demanda, los costos operativos también están influyendo en las condiciones del mercado. Las recientes tensiones geopolíticas en Medio Oriente han impulsado los precios internacionales del combustible, incrementando los costos operativos de las flotas de pesca de aguas distantes.
Dado que el combustible representa una gran parte de los costos operativos de las embarcaciones de pesca de aguas profundas, el aumento de los precios del combustible está elevando efectivamente el precio mínimo de los productos de calamar, limitando nuevas caídas en los precios mayoristas.
Foto: Stockfile / FIS
Se desacelera la captura de calamar gigante en Perú
Mientras tanto, la actividad pesquera en las principales zonas de producción comienza a desacelerarse.
Datos del Ministerio de la Producción del Perú muestran que, al 10 de marzo, la captura acumulada de calamar gigante (Dosidicus gigas) alcanzó 140.915,9 toneladas, lo que representa el 78,64% de la cuota de captura de 179.188 toneladas asignada para la temporada de pesca de enero a abril de 2026.
A principios de marzo, las capturas diarias superaban las 2.000 toneladas, pero comenzaron a disminuir significativamente después del 7 de marzo, cayendo a aproximadamente 532 toneladas diarias para el 10 de marzo, una señal clara de que la actividad de captura está perdiendo impulso.
Pesca artesanal de calamar gigante (dosidicus gigas) en Perú. Foto: YouTube
Las flotas que operan fuera de la zona económica exclusiva del Perú también han reducido sus niveles de actividad.
En el caso de los buques pesqueros chinos de aguas distantes, la captura diaria promedio reciente se sitúa en aproximadamente 2–3 toneladas por embarcación. Desde diciembre de 2025, la captura acumulada promedio por buque ha alcanzado alrededor de 350 toneladas, lo que indica que la producción general sigue siendo relativamente alta a pesar de la reciente desaceleración.
Disminuye la eficiencia del calamar argentino
Un patrón similar está surgiendo en la pesquería de calamar argentino (Illex argentinus). Informes de medios pesqueros argentinos indican que la captura diaria promedio por embarcación ha caído bruscamente, desde un máximo de 36,3 toneladas hasta aproximadamente 14 toneladas, lo que refleja una caída significativa en la eficiencia de pesca.
Pesquería con potera del calamar Illex en Argentina. Foto: Archivo / FIS
A pesar de esta disminución, la producción anual sigue siendo históricamente fuerte. Al 3 de marzo, los desembarques acumulados de calamar en Argentina alcanzaron 123.679 toneladas, lo que representa un aumento interanual del 99% y mantiene uno de los niveles de producción más altos registrados.
Perspectiva: los precios podrían fortalecerse a medida que pase la temporada alta
En general, los analistas consideran que el suministro mundial de calamar seguirá siendo relativamente abundante a corto plazo. Sin embargo, a medida que la temporada alta de pesca vaya pasando gradualmente, la combinación de disminución de las capturas, mayores costos de combustible y una demanda estable de reposición en China está fortaleciendo el soporte del mercado para los precios.
Los expertos del sector esperan en general que, si los volúmenes de captura continúan reduciéndose en las próximas semanas, los precios internacionales del calamar podrían entrar gradualmente en una fase de aumentos moderados más adelante en la temporada.
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