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El Campeonato Noruego de Pescados y Mariscos, organizado por las Compañías Noruegas de Pescados y Mariscos en colaboración con el Instituto NTNU
Mikals Laks conquista el oro en el Campeonato Nacional de Noruega y prepara su salto al mercado internacional
NORUEGA
Thursday, February 12, 2026, 00:10 (GMT + 9)
La empresa de Hjelmeland triunfa en la categoría abierta, mientras Garnvik AS (Frøya) y Sotra Fiskeindustri destacan en una edición marcada por la alta competencia y la calidad excepcional
El productor noruego Mikals Laks se alzó con la medalla de oro en la categoría abierta del Campeonato Nacional de Noruega de Pescados y Mariscos gracias a su destacado lomo de salmón ligeramente ahumado. El certamen, uno de los más prestigiosos del sector, reúne cada dos años a los principales productores del país.
Mikals Laks took home another gold medal at the Norwegian Seafood Championships. They won in the open class with this lightly smoked salmon loin. Photo: Sjømatdagene
La compañía, ubicada en el municipio de Hjelmeland, no solo obtuvo el máximo reconocimiento en la clase abierta, sino que también consiguió el oro en la categoría de salmón ahumado en frío, consolidando así su posición como referente en la industria noruega del salmón.
 La directora ejecutiva de Mikals Laks, Maren Fossaa Viga, celebró el reconocimiento y anunció la expansión internacional del producto galardonado.
“Esto es fantástico. Hasta ahora hemos comercializado el lomo de salmón como producto para regalo, pero estamos desarrollando una nueva caja especial para lanzarlo al mercado mundial. Además, poder incorporar una medalla de oro es un gran impulso”, afirmó Fossaa Viga.
El jurado destacó en su evaluación que los productos ganadores eran “muy estéticos, con ahumado uniforme y agradable”, además de resaltar su “aroma equilibrado con toques de enebro” y “muy buen punto de sal y sabor ahumado”.
Garnvik AS suma dos medallas para Frøya
 La empresa Garnvik AS, con sede en Frøya, obtuvo la medalla de plata por su salmón ahumado con bayas de enebro e hinojo y la medalla de bronce por su salmón ahumado madurado en seco, logrando así dos posiciones en el podio de la categoría abierta.
El director general Emil Elshaug expresó su satisfacción por el doble reconocimiento:
“Esperábamos alcanzar la cima entre los productos clásicos, pero ganar dos medallas en la categoría abierta nos llena de orgullo y humildad. Es especialmente gratificante que el salmón curado en seco —la parte más tradicional de nuestros productos— esté recibiendo este reconocimiento”.
 Elshaug subrayó además que la empresa ha logrado combinar tradición e innovación, ofreciendo alternativas con sabores distintivos para nuevos consumidores.
Sotra Fiskeindustri se impone en salmón encurtido
Durante la segunda jornada del campeonato, Sotra Fiskeindustri conquistó la medalla de oro en la categoría de salmón encurtido, superando a Mikals Laks (plata) y Garnvik AS (bronce).
El director del Departamento de Procesamiento, Kjetil Søyland, recibió la noticia en plena reunión de equipo, desatando una ovación entre los empleados.
 “Quiero agradecer profundamente a los jueces por este oro; significa mucho para nosotros. Es emocionante que nuestro salmón encurtido haya sido reconocido. También quiero destacar a todos nuestros empleados que han hecho posible este logro”, declaró Søyland.
En esta categoría compitieron ocho productos, en una contienda que los jueces calificaron de “reñida” y de “altísima calidad”. Sobre el producto ganador señalaron: “Especias uniformes y buen equilibrio”, “excelente estética” y “capa de eneldo uniforme con rebanadas atractivas”.
This graved salmon from Sotra Fiskeindustri took home the gold medal for graved salmon at the Norwegian Seafood Championships. Photo: Sjømatdagene
A pesar de su escala industrial, Sotra Fiskeindustri mantiene métodos tradicionales en la elaboración de su salmón encurtido, que se distribuye en el oeste de Noruega a través del sistema COOP, entre otros canales.
El Campeonato Noruego de Pescados y Mariscos, organizado por las Compañías Noruegas de Pescados y Mariscos en colaboración con el Instituto de Biotecnología y Ciencia de los Alimentos de la NTNU, permite la participación de todos los productores autorizados del país. La competencia, celebrada cada dos años, continúa esta semana con nuevas categorías en disputa y el reconocimiento a la excelencia del sector pesquero noruego.
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