Consultor técnico de piensos Vegard Flo

Nuevo Doctorado Fortalece el Conocimiento de Cargill sobre Alimento en Sistemas Cerrados de Acuicultura

NORUEGA
Wednesday, December 17, 2025, 07:50 (GMT + 9)

Cargill está ampliando su experiencia en alimento especializado para peces, basándose en la extensa investigación realizada por el Consultor Técnico Vegard Flo, quien recientemente defendió con éxito su doctorado industrial.

El trabajo de Flo, centrado en la gestión sostenible del fósforo en la acuicultura noruega, proporciona conocimientos cruciales para optimizar el alimento en instalaciones sumergibles, terrestres, cerradas y semicerradas.

Optimización del Alimento para la Acuicultura Sostenible y la Salud de los Peces

Vegard Flo, quien trabaja diariamente con alimento especializado para salmón para Cargill, completó su doctorado industrial en colaboración con la Universidad Noruega de Ciencias de la Vida (NMBU) y Cargill. Su disertación, titulada "Gestión sostenible del fósforo en la acuicultura noruega: consumo, emisiones y circularidad en foco", fue defendida con éxito el viernes 5 de diciembre.

La investigación de Flo, documentada en cuatro sólidos artículos científicos, demuestra que el uso de dietas de alimento adaptadas al sistema en instalaciones cerradas puede reducir significativamente la pérdida de fósforo. Un hallazgo clave es el papel vital de la temperatura del agua más baja en esta reducción.

Además, el trabajo de Flo revela nuevas correlaciones entre la Vitamina D, el fósforo y los minerales, lo que sugiere la necesidad de aumentar el nivel de Vitamina D en el alimento. Esto asegura que el salmón producido en sistemas cerrados cumpla con la expectativa de ser una buena fuente de Vitamina D para el consumo humano. "Ahora sabemos a qué nivel de Vitamina D debemos apuntar en la formulación del alimento para mantener el nivel correcto de Vitamina D en el pescado", dice Flo.

Cargill tiene una larga historia en el desarrollo de alimento personalizado en estrecha colaboración con sus clientes en diversos sistemas cerrados. El nuevo conocimiento documentado de la investigación de Flo se está aplicando ahora para adaptar aún más el alimento para peces en diversos sistemas de producción, incluyendo instalaciones cerradas e híbridas.

Adaptación del Sistema y Gestión de Recursos Críticos

Flo enfatiza que si bien el alimento debe desarrollarse para el pez basándose en sus necesidades, los sistemas de producción más avanzados requieren una consideración simultánea del sistema en sí para garantizar un rendimiento óptimo.

Ashleigh Currie, Líder de Aplicación de Tecnología en Cargill, quien dirige el trabajo de la compañía en el desarrollo comercial y de productos de producción intensiva en tecnología, afirma: "Al combinar los hallazgos de la investigación de Flo con nuestro conocimiento de conceptos probados, estamos seguros de tener dietas efectivas para los peces en sistemas cerrados e híbridos, tanto en tierra como en el mar".

El fósforo es un recurso limitado y no renovable esencial para toda la vida, lo que lo convierte en un factor crítico para el crecimiento, la salud del pez y el medio ambiente. Actualmente, la acuicultura noruega utiliza casi tanto fósforo como la agricultura, y sus emisiones pueden provocar una sobrefertilización en los fiordos.

"Si no mejoramos el reciclaje y el control de emisiones, el consumo de fósforo en la acuicultura podría ser cuatro veces mayor que el de la agricultura para el año 2050", advierte Flo. Él concluye que la combinación de una composición óptima del alimento, gestión de la temperatura y una mejor tecnología de purificación puede hacer que la acuicultura noruega sea más sostenible, tanto económica como ambientalmente.

Key Research Findings:

• La adaptación del sistema de las dietas puede ayudar a las empresas de acuicultura a reducir las emisiones de fósforo y evitar la superación de los permisos de descarga.

• En instalaciones cerradas, el salmón que crece en agua más fría tiene una menor necesidad de fósforo que el que crece en agua más cálida, lo que requiere diferentes formulaciones de alimento.

• Reducir la temperatura del agua en las instalaciones RAS de 14 a 12 grados da como resultado un salmón más sano y robusto cuando se transfiere al mar. Sin embargo, esto aumenta la acumulación de fósforo disuelto y hierro en el sistema, lo que puede suponer un desafío para el tratamiento del agua.

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