Schouten ha estado mejorando activamente su gama Classics, productos diseñados para replicar la carne de atún

Schouten Europe Presenta su 'Atún Vegano Sostenible' con Sabor y Textura Mejorados

PAÍSES BAJOS
Friday, October 10, 2025, 15:00 (GMT + 9)

El Pionero Holandés Impulsa la Demanda de Alternativas Ecológicas al Pescado, Exhibiendo Innovaciones en Anuga 2025

Schouten Europe, el pionero fabricante holandés de alimentos de origen vegetal, ha presentado este mes su atún de origen vegetal significativamente mejorado. Comercializado como Vegan Green Tuna (Atún Vegano Sostenible), el nuevo producto está diseñado para satisfacer la creciente demanda de una alternativa ecológica al pescado convencional, sin sacrificar el sabor ni la experiencia.

Annemiek Vervoort, directora de producto

La gerenta de producto, Annemiek Vervoot, describió el lanzamiento como un "paso adelante significativo" tanto en la textura como en el sabor en comparación con el análogo de atún anterior de la compañía, un producto que habían introducido por primera vez como TuNo en 2021.

"Confiamos en que este nuevo producto satisfará las expectativas del consumidor de manera aún más efectiva", comentó Vervoot. "Muchas especies de atún están gravemente sobreexplotadas y algunas, como el atún rojo, incluso están amenazadas de extinción. Nuestro nuevo atún de origen vegetal tiene la misma estructura y sabor que el atún real, permitiendo que todos sigan disfrutando del sabor del atún de forma responsable y sostenible."

Ingredientes Clave y Detalles del Producto

El Atún Vegano Sostenible está elaborado con una mezcla de proteínas vegetales (específicamente de trigo, soja y guisante) para lograr una textura firme y un mordisco jugoso, lo que le otorga una calificación Nutri-Score A. Está diseñado para consumirse frío y listo para comer, ofreciendo gran versatilidad y comodidad para su uso en untables, wraps, ensaladas, sushi y comidas preparadas.

Arjaan van der Giessen, director comercial de Schouten -->

El producto se ofrece refrigerado en bolsas de 3,5 kg o 1 kg, dirigido principalmente a los sectores de servicios de alimentos (foodservice) y comidas preparadas, con una vida útil mínima de tres meses.

Innovación Continua en la Gama 'Classics'

El nuevo análogo de atún forma parte del esfuerzo constante de Schouten por refinar y ampliar su gama Classics, que replica populares favoritos de carne y pescado. Schouten, que ha desarrollado proteínas vegetales desde 1990, se enfoca en reducir la brecha sensorial entre los productos alternativos y los convencionales.

Este compromiso con la innovación también se evidenció en el reciente lanzamiento de una nueva salchicha vegetal. Esta salchicha incorpora un innovador ingrediente de grasa alternativa diseñado para ofrecer una "jugosidad única" y una envoltura de origen vegetal para garantizar una experiencia de consumo auténtica, acercándose a las salchichas tradicionales. Ruben Molenaar, Gerente de I+D de Schouten, señaló que la mejora continua de estos productos es clave para impulsar una mayor aceptación por parte de los consumidores.

Tanto el Atún Vegano Sostenible como la nueva salchicha fueron presentados en la feria comercial líder mundial de alimentos y bebidas, Anuga 2025, que se celebró en Colonia, Alemania, del 4 al 8 de octubre.

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