La cadena de restaurantes tecnológicos de pescados y mariscos logra mitigar el impacto de los aranceles comerciales y expande sus márgenes operativos gracias a la eficiencia interna, alcanzando una facturación de 85.9 millones de dólares.
IRVINE, California — Kura Sushi USA, Inc. (“Kura Sushi” o la “Compañía”), un concepto de restaurantes japoneses respaldado por tecnología, anunció hoy sus resultados financieros correspondientes al tercer trimestre del año fiscal finalizado el 31 de mayo de 2026.
Aspectos destacados del tercer trimestre del año fiscal 2026
Las ventas totales se situaron en 85.9 millones de dólares, en comparación con los 74.0 millones de dólares registrados en el tercer trimestre de 2025.
Las ventas en restaurantes comparables disminuyeron un 0.4% durante el trimestre en relación con el mismo periodo del año anterior.
La pérdida operativa se redujo a 39 mil dólares, frente a una pérdida operativa de 162 mil dólares en el tercer trimestre de 2025.
Los ingresos netos se ubicaron en 0.4 millones de dólares, o 0.03 dólares por acción diluida, en comparación con los ingresos netos de 0.6 millones de dólares, o 0.05 dólares por acción diluida, del tercer trimestre de 2025.
El beneficio operativo a nivel de restaurante fue de 16.4 millones de dólares, lo que representa el 19.1% de las ventas.
El EBITDA ajustado alcanzó los 6.6 millones de dólares.
Se inauguraron siete nuevos restaurantes durante el periodo fiscal reportado.
Hajime Uba, presidente y director ejecutivo de Kura Sushi, declaró: “Durante el tercer trimestre fiscal, logramos avanzar significativamente hacia nuestros objetivos de mejora sostenible de los márgenes y de retorno a nuestros márgenes históricos de beneficio operativo a nivel de restaurante del 20%, independientemente de la exención de aranceles. A pesar de que nuestros costos de bienes vendidos como porcentaje de las ventas fueron 200 puntos básicos más altos que el año pasado debido a los aranceles, nuestra disciplina operativa nos permitió compensar con creces este impacto y mejorar nuestro margen de beneficio operativo a nivel de restaurante en 90 puntos básicos con respecto al año anterior, situándose en el 19.1%. También logramos mejorar los márgenes de EBITDA ajustado en 40 puntos básicos, hasta el 7.7%, y aumentamos nuestro EBITDA ajustado en más del 20% en comparación con el año pasado. Nuestra capacidad para mejorar la rentabilidad en un entorno desafiante demuestra lo que mejor sabemos hacer: responder con rapidez para controlar lo que podemos controlar”.
Análisis de los resultados financieros del tercer trimestre del año fiscal 2026
La facturación de 85.9 millones de dólares frente a los 74.0 millones de dólares del tercer trimestre de 2025 estuvo marcada por una contracción del 0.4% en las ventas de restaurantes comparables, resultado de un tráfico negativo del 5.1% compensado parcialmente por un incremento del 4.7% en precio y combinación de productos.
Los costos de alimentos y bebidas se elevaron al 30.2% de las ventas, en comparación con el 28.3% del tercer trimestre de 2025. Este repunte se atribuye de forma directa a los aranceles sobre ingredientes importados, mitigados en parte por los ajustes en los precios del menú.
Por el contrario, los costos laborales y relacionados descendieron al 30.6% sobre las ventas, frente al 33.1% del año previo, debido a eficiencias operativas y estrategias de precios que contrarrestaron una inflación salarial de un dígito bajo. Los gastos de ocupación sumaron 6.7 millones de dólares, impulsados por la apertura de quince nuevos locales desde el tercer trimestre de 2025.
Los gastos generales y administrativos aumentaron a 10.2 millones de dólares (un incremento de 1.5 millones de dólares), impulsados principalmente por 1.1 millones de dólares en costos de compensación, 0.2 millones de dólares en viajes y 0.2 millones de dólares en otros gastos netos, manteniéndose estables como porcentaje de las ventas en un 11.9%.
Desarrollo de restaurantes y perspectivas futuras
Durante el trimestre, la empresa sumó siete sucursales en Orange (California), Goodyear (Arizona), Union City (California), Wellington (Florida), Temecula (California), Denton (Texas) y San Diego (California). Posteriormente al cierre del trimestre, se agregaron tres locales más en Tulsa (Oklahoma), Sunset Valley (Texas) y Charlotte (Carolina del Norte).
Para la totalidad del año fiscal 2026, la directiva proyecta unas ventas totales de entre 330.5 millones y 331.5 millones de dólares, la apertura de 16 nuevos restaurantes para sostener un crecimiento anual superior al 20%, y un margen de beneficio operativo a nivel de restaurante estimado en aproximadamente el 18.5%.
Estructura y presencia global
Fundada en 2008 como subsidiaria de la matriz japonesa Kura Sushi, Inc. (establecida por Kunihiko Tanaka en 1977), la división estadounidense gestiona actualmente un modelo de negocio de alta autonomía enfocado en el formato de kaitenzushi o sushi giratorio. Tras una reestructuración estratégica que implicó la salida del mercado de China continental, el grupo concentra su capital en Norteamérica —donde cotiza en el índice NASDAQ bajo las siglas KRUS y opera 94 ubicaciones distribuidas en 24 estados y Washington D.C.—, Taiwán (con más de 60 locales) y Japón (con más de 540 restaurantes), consolidando una red global de más de 700 establecimientos internacionales.
Hajime Uba, presidente y director ejecutivo de Kura Sushi, declaró: 
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