Foto: VASEP/FIS

La Innovación en Valor Añadido, Clave para la Consolidación de la Camaronera Vietnamita

El mercado global de camarón (langostino) se orienta rápidamente hacia el producto procesado, forzando a Ecuador e India a reestructurar sus exportaciones ante la creciente demanda de EE. UU. y Europa.

El mercado global de camarón está presenciando un fuerte cambio, pasando de la exportación de materia prima a la de productos de valor añadido, según informa Kim Thu, Experta en el Mercado de Camarón de la Asociación Vietnamita de Exportadores y Productores de Productos del Mar (VASEP).

Señales Claras de las Potencias Exportadoras

Las principales potencias exportadoras están reaccionando a las nuevas demandas globales:

• Ecuador: Tradicionalmente conocido por exportar camarón entero con cabeza (HOSO) a China, Ecuador ha acelerado su incursión en el segmento procesado para los mercados de EE. UU. y Europa. En junio de 2025, Ecuador exportó un récord de 126.074 toneladas (un aumento del 18% interanual). Las exportaciones a EE. UU. crecieron un 44% (21.388 toneladas) y a la UE un 42% (28.617 toneladas). La exportación de valor añadido se duplicó en dos años, pasando de 127.980 toneladas en 2020 a 268.720 toneladas en 2022.

• India: A pesar de enfrentar una carga arancelaria de casi el 60% en EE. UU., India mantuvo un crecimiento positivo en sus exportaciones a ese país en los primeros 7 meses del año. La presión los está obligando a pivotar hacia la UE, donde se espera que se levanten las restricciones de importación a partir de octubre de 2025, intensificando la competencia, especialmente en el segmento procesado.

• Indonesia: Dependiente de EE. UU. para el 60% de sus exportaciones, Indonesia enfrenta un riesgo de caída del 30% en sus ventas debido a un arancel del 19% impuesto por EE. UU. La industria busca nuevos mercados en China (que importa cerca de 1 millón de toneladas al año) y Oriente Medio, aunque con márgenes de beneficio reducidos.

La Demanda Moldea el Mercado

En el lado de la demanda, los principales mercados internacionales confirman la tendencia hacia productos elaborados y listos para el consumo:

• Europa: La demanda crece significativamente, especialmente en el sur de Europa, impulsada por consumidores jóvenes que buscan productos convenientes y certificados en sostenibilidad.

• EE. UU. y UE: Continúan aumentando las importaciones de países con cadenas de suministro transparentes, como Vietnam, mientras imponen aranceles a competidores como India e Indonesia.

• China: Aunque es en un 70% autosuficiente, importa para diversificar. Los consumidores aún prefieren el camarón entero congelado en lugar de productos listos para consumir.

Oportunidades y Desafíos para Vietnam

Como un reconocido "centro mundial de reprocesamiento", Vietnam posee una gran ventaja. Sus plantas tienen una capacidad total de millones de toneladas, ofreciendo una amplia gama de productos: desde bloques congelados hasta camarón rebozado y productos al vapor.

• Crecimiento en Valor Añadido: En los primeros 8 meses de 2025, la exportación vietnamita de productos de camarón de valor añadido (código HS 16) alcanzó los 1.000 millones de USD, un aumento del 12% interanual y representando el 34% del valor total de exportación de camarón del país.

• Principales Mercados: Los mayores importadores de este valor añadido vietnamita son EE. UU. (28% de cuota de mercado), Japón (18%) y Corea del Sur (8%).

Kim Thu concluye que el futuro de la industria reside en el valor añadido y la marca sostenible, no en la producción de camarón crudo. Para capitalizar esta oportunidad, Vietnam debe acelerar la mejora de la transparencia de su cadena de suministro y la inversión en innovación de productos.

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