Pescados y mariscos capturados de manera sostenible. Productos de origen local. Un espíritu de conciencia ecológica. Eso es lo que define a Fresh Catch Poke Co.
Actualmente, están apareciendo muchos restaurantes de comida rápida informal. Nuestro objetivo es destacar entre la multitud. En Fresh Catch, creemos que nuestro poke es más que algunos ingredientes colocados en un bol. Nuestros productos lo ayudan a comprometerse con un estilo de vida saludable para su cuerpo y nuestro mundo. En su mejor expresión, el poke emplea el plato hawaiano tradicional con el espíritu del sushi, pero deconstruido para realzar y elevar cada uno de los ingredientes. Hacer esto de manera responsable requiere mucho trabajo y mucho amor. Permítanos explicarlo:
Nuestros mariscos
Muchos restaurantes de sushi y poke se jactan de pescado "capturado en estado salvaje". Cuando se hace de manera responsable, eso es algo bueno, pero a menudo las empresas pesqueras comerciales en realidad están dañando nuestro planeta al rastrillar el mar para mantenerse al día con el aumento de la demanda global. Por el contrario, el término “piscifactoría” ha recibido una mala reputación, a veces con razón, a veces no. Al igual que algunas empresas que “capturan peces en estado salvaje”, existen piscifactorías buenas y malas.
En Fresh Catch Poke Co., investigamos a todos los socios pesqueros para asegurarnos de que cumplan con nuestros estándares antes de servir el producto. Trabajamos principalmente con proveedores de Hawái, Boston y las Islas Feroe, algunos de los líderes mundiales en gestión de la acuicultura. No utilizamos palabras de moda engañosas para disfrazar prácticas pesqueras que dañan los delicados ecosistemas submarinos.
En cambio, asumimos un compromiso simple: aunque nuestras fuentes pueden cambiar según la disponibilidad estacional, todos los peces que utilizamos provienen de un socio sostenible y ecológico. De hecho, solo trabajamos con proveedores de pescado que son socios del Programa Seafood Watch, la iniciativa líder en la industria de productos del mar sostenibles desarrollada por el mundialmente famoso Acuario de la Bahía de Monterey.
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Actualmente, están apareciendo muchos restaurantes de comida rápida informal. Nuestro objetivo es destacar entre la multitud. En Fresh Catch, creemos que nuestro poke es más que algunos ingredientes colocados en un bol. Nuestros productos lo ayudan a comprometerse con un estilo de vida saludable para su cuerpo y nuestro mundo. En su mejor expresión, el poke emplea el plato hawaiano tradicional con el espíritu del sushi, pero deconstruido para realzar y elevar cada uno de los ingredientes. Hacer esto de manera responsable requiere mucho trabajo y mucho amor. Permítanos explicarlo:.png)
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