El nacimiento de nuestra Federación vino impuesto como una necesidad tras el cambio político y social que a todos los niveles se produjo en España a finales de la década de los 70. Dicho cambio comportó un notable incremento de normativas que afectaban muy directamente a nuestro Sector, y todo ello, con un ámbito de aplicación nacional: reforma fiscal, reglamentaciones técnico-sanitarias, márgenes comerciales, Impuesto sobre el Valor Añadido, etc.
Lo anteriormente expuesto creó las bases para que las Asociaciones Provinciales nos planteáramos la necesidad de una actuación coordinada en orden a representar como un único colectivo los intereses generales y comunes de cara a la Administración Central. Ello, no obstante, con un respeto absoluto a todas las competencias especialmente encomendadas a las Comunidades Autónomas.