Lakeland Smolt comenzó a funcionar en 1987 en dos sitios en Cumbria elegidos por su excepcional calidad del agua y la enfermedad de estado es libre. La sala de incubación y su administración central se encuentra en Holmwrangle, cerca de Armathwaite.

Lakeland Smolt también opera en Argyll, en la costa oeste de Escocia, con zonas de agua dulce en Cairndow, Furnace and Carnasserie. También contamos con sitios en el norte de Escocia y las islas Shetland (Lakeland Unst). Esto le da la capacidad de Lakeland, año tras año, para abastecer a los clientes con los mejores huevos.

En 2009 Lakeland suministró más de 8,5 millones de smolts de los cuales más de 4 millones estaban fuera de temporada.