Nuestra compañía, Atlantic Shellfish Ltd, comenzó el cultivo de Ostrea edulis en Cork Harbour, Irlanda en 1969. Mediante el uso de estanques de cultivo, la compañía intensificó el conocimiento sobre cómo criar ostras de forma semi-intensiva. Sin embargo, en 1987 la empresa fue golpeada duramente por la enfermedad causada por Bonamia ostreae y perdió 13 millones de ostras preparadas para su entrada en el mercado.
Desde 1987 la empresa ha utilizado los estanques para llevar a cabo un programa de selección genética empleando exclusivamente para la cría los escasos supervivientes a la enfermedad. A través de este programa, la compañía ha sido capaz de aumentar el tiempo de vida de la ostras contagiadas por la enfermedad, de forma que se pueden obtener ostras de talla comercial en 3 años, reduciendo las pérdidas asociadas a la enfermedad. A finales de los 90 la empresa producía en torno a 80 Tm/año.
Actualmente, la empresa tiene una menor facturación debido a la contaminación con aguas residuales. No obstante, se ha esforzado por mantener la variedad de ostra “resistente”, de mayor crecimiento, mediante la cría selectiva en verano. David y Tristan Hugh-Jones se encargan de esta tarea.
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