EFSA recomienda bajar límites tolerables de ingesta de dioxinas y PCB en alimentos
La EFSA confirma que la exposición a las dioxinas y PCB, presentes en niveles bajos en alimentos y piensos, es un problema de salud.
(UNIÓN EUROPEA, 11/22/2018)
El panel de expertos en contaminantes en la cadena alimentaria (Contam) de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha recomendado bajar los límites para la ingesta semanal tolerable (TWI) de dioxinas y PCB, contaminantes ambientales presentes en niveles bajos en alimentos y piensos.
Las dioxinas y los PCB son sustancias químicas tóxicas que persisten en el medio ambiente durante años y se acumulan en niveles bajos en la cadena alimentaria, generalmente en los tejidos grasos de los animales. EFSA destaca que su presencia en alimentos y piensos ha disminuido en los últimos 30 años gracias a los esfuerzos de las autoridades públicas y la industria.