Fortune Fish Company se formó en junio de 2001 por Sean O'Scannlain y Mark Gorogianis. O'Scannlain y Gorogianis tienen más de 35 años de experiencia combinada en el procesamiento de mariscos y las empresas de distribución. Los fundadores fueron acompañados por varios asociados clave, entre los seis primeros de los cuales tienen más de 100 años de experiencia.
El volumen de ventas de la compañía se compone de aproximadamente el 70% de mariscos frescos o en vivo y 30% productos congelados. La Compañía opera en un 40,000 pies cuadrados que incluye espacio en el congelador, 2 neveras refrigeradas, una sala refrigerada de producción, almacenamiento en seco y espacio de oficinas. El edificio fue erigido en 1981 por Kraft Foods por su sabio división Alimentos.
La base de proveedores está formado por aproximadamente 200 empresas ubicadas en todo el mundo. Varían en tamaño desde un solo pescador con un solo buque a las grandes empresas multinacionales de la acuicultura, todos HACCP aprobado.
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