Objetivos del CITEP



Realizar proyectos, servicios, asesoramiento y transferencia a empresas del sector
pesquero y agroindustrial.

La actividad de investigación y desarrollo del CITEP tiene como fundamento mejorar la calidad de los alimentos, procesos de producción y la competitividad de los mismos en las siguientes áreas:

• Desarrollo de productos frescos y congelados, conservas, preservas, harina de pescado, equipos y maquinarias.
• Bioquímica aplicada: variación estacional de las materias primas y su incidencia sobre las características del producto final.
• Desarrollo de alimentos para animales a base de residuos de pescado. conservación de pescados y moluscos.
• Estudios de mercado, inversión, costos de producción y rentabilidad, optimización económica.
• Industrialización de materias primas regionales: frutas y hortalizas, conejos y otras
• Sistemas de aseguramiento de la calidad total en plantas de alimentos.

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