Foto: Rabobank/FIS

Rabobank analiza la competitividad y revalorización del salmón chileno

CHILE
Thursday, July 16, 2026, 00:10 (GMT + 9)

El informe elaborado por el analista Gorjan Nikolik destaca una etapa de mayor disciplina biológica, diversificación con el salmón Coho y un entorno regulatorio potencialmente favorable para el segundo productor mundial.

La entidad financiera internacional Rabobank ha publicado un exhaustivo informe sectorial titulado "From crisis to competitiveness: The re-rating of Chilean salmon" ("De la crisis a la competitividad: La revalorización del salmón chileno"). El documento ha sido elaborado por Gorjan Nikolik, Analista Senior de Pescados y Mariscos de Rabobank, quien presenta un pormenorizado análisis sobre la evolución estratégica, los desafíos superados y las perspectivas financieras de la industria productora de salmón en Chile.

Las perspectivas para la industria del salmón de Chile se presentan constructivas, caracterizadas por un crecimiento más estable gracias a una mejor biología, diversificación y regulación. No obstante, persisten riesgos reales. Como el segundo mayor productor de salmón del mundo después de Noruega, Chile ha ayudado a dar forma a la acuicultura global del salmón, pero su crecimiento nunca ha sido lineal. Los brotes de enfermedades, las floraciones de algas nocivas y la incertidumbre regulatoria expusieron repetidamente los límites de una rápida expansión sin un control biológico suficiente. Sin embargo, tras décadas de auge, crisis y recuperación, la industria salmonera de Chile está entrando en una fase más prometedora.

Salmón Atlántico o Salar | Salmón del Pacífico - Coho

Hoy en día, la industria se observa más disciplinada. La mortalidad del salmón Atlántico ha mejorado, los pesos de cosecha están aumentando y la inversión en mejores smolts, genética, vacunas y tecnología de cultivo ha fortalecido la posición de costos de Chile. La pregunta clave ya no es si Chile puede crecer, sino si puede hacer que ese crecimiento sea biológicamente repetible.

Chile no está regresando a la expansión descontrolada del pasado. La oportunidad actual es más valiosa: construir una industria del salmón más estable, más profesional y más atractiva para la inversión, impulsada por una mejor biología, una diversificación más inteligente y regulaciones más claras.

Fuente: Salmon Chile

Parte de esa diversificación incluye al salmón Coho, el cual añade una segunda historia de crecimiento que es cada vez más importante. Considerado alguna vez como un producto de nicho destinado principalmente a Japón, el Coho se está convirtiendo en una ventaja estratégica: es de más rápido crecimiento, más resistente al piojo de mar, más barato de producir y cuenta con una aceptación cada vez mayor en nuevos mercados. Su desarrollo le otorga a Chile una valiosa diversificación operativa, de mercado y de especies.

Ciclo del Salmón: El ciclo de producción del salmón se realiza actualmente bajo los más estrictos estándares de calidad, certificado por distintas instituciones que avalan el funcionamiento del sector acuícola en el sur del país. Fuente: Salmon Chile

Adicionalmente, la política podría proporcionar ahora otro viento a favor. Se espera que un gobierno más favorable a la industria reduzca la burocracia, acelere la obtención de permisos y destrabe concesiones paralizadas y relocalizaciones de centros de cultivo. De implementarse con sensatez, estas reformas podrían disminuir los costos de producción y respaldar un crecimiento de la oferta más consistente, en un momento en que otras regiones productoras de salmón enfrentan restricciones biológicas, ambientales y fiscales más estrictas.

Certificaciones

Por lo tanto, el panorama es constructivo, aunque no está exento de riesgos. Estados Unidos sigue siendo un mercado crítico, Japón continúa siendo importante para el Coho, mientras que China y América Latina ofrecen un potencial a más largo plazo. No obstante, los eventos climáticos, las floraciones de algas, los problemas de oxígeno, el riesgo arancelario y el escrutinio ambiental siguen siendo limitaciones reales.

Los temas clave que aborda el informe son:

• El auge, la caída y la reinvención del salmón chileno

• La industria del salmón chileno madura hacia un crecimiento estable

• El Coho pasa de ser un nicho a un activo estratégico

• La política cambia el rumbo de la marea

Nota para nuestros lectores: El informe completo es de acceso restringido. Te recomendamos registrarte directamente en la plataforma de Rabobank para acceder al documento de forma gratuita.

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