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El mercado interno brasileño absorbió este volumen de pescados y mariscos gracias a una agresiva diversificación de sus formatos comerciales.
El camarón brasileño se refugia en el mercado interno
BRASIL
Tuesday, June 16, 2026, 05:00 (GMT + 9)
Las empresas procesadoras y cooperativas del nordeste reorientan de forma masiva sus volúmenes de producción hacia las grandes metrópolis del sur y sudeste, desarrollando formatos de valor agregado para mitigar el impacto de los bajos precios internacionales y la feroz competencia de los competidores asiáticos y ecuatorianos.
SÃO PAULO – Un reporte de coyuntura publicado por el portal especializado Seafood Brasil detalla la profunda reestructuración operativa que están implementando las cooperativas y empresas productoras de camarón patiblanco (Penaeus vannamei) en el país. La persistente atonía de la demanda en los mercados de la Unión Europea y la intensa competencia de precios ejercida por el producto originario de Ecuador y el sudeste asiático han empujado los precios internacionales a niveles cercanos al costo de producción, motivando una redirección estratégica de los excedentes exportables hacia el canal minorista doméstico en las regiones Sur y Sudeste.
Foto: AquaVita / FIS
La absorción de este volumen de productos marinos por parte del mercado interno brasileño ha sido posible gracias a una agresiva campaña de diversificación de formatos comerciales. Las plantas de procesamiento del nordeste han invertido en líneas de valor agregado para ofrecer camarón pelado, desvenado, precocido y en presentaciones aptas para el microondas, facilitando su penetración en los segmentos de platos listos para el consumo dentro de las grandes cadenas de supermercados de Río de Janeiro y São Paulo.
 Esta transición hacia el mercado doméstico ha generado un incremento interanual del 14,3% en el volumen de camarón comercializado en las terminales mayoristas de la red Ceagesp. Los distribuidores locales señalan que la estabilidad en el precio de la proteína acuícola nacional, en comparación con los cortes de carne vacuna y porcina que han sufrido presiones inflacionarias, ha posicionado al crustáceo como una alternativa sumamente atractiva para el menú de la clase media y el sector del foodservice corporativo, el cual demanda volúmenes estables con contratos semestrales cerrados.
El principal desafío de esta estrategia radica en la adaptación de la logística de frío. El transporte terrestre consolidado desde las fincas de cultivo en estados como Ceará y Río Grande del Norte hasta las plataformas de distribución del sudeste implica trayecotos de más de 2.500 kilómetros. Para garantizar las condiciones óptimas de inocuidad y evitar reclamaciones por pérdida de calidad, las empresas transportistas han implementado sistemas de telemetría satelital que monitorean en tiempo real la temperatura de las cámaras de congelación, asegurando que se mantengan de manera estricta a -18°C durante todo el tránsito aduanero interno.
Para evaluar la competitividad del crustáceo frente a otras opciones de pescados y mariscos en el mercado mayorista, se presenta el esquema de precios de referencia registrado para los diferentes calibres de camarón de cultivo durante la última jornada comercial:
Las proyecciones del sector para el cierre del trimestre indican que la dependencia de las exportaciones de camarón brasileño se reducirá a su mínimo histórico, estimándose que más del 88% de la producción total anual se consumirá dentro de las fronteras de la federación. Los gremios de productores confían en que este fortalecimiento del canal doméstico otorgue una red de seguridad financiera permanente a los acuicultores, aislándolos de las guerras de precios globales y consolidando una cadena de valor interna que se autofinancie mediante la demanda recurrente de las metrópolis del sudeste.
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