|
Los peces criados en jaulas instadas en el mar podrían llegar a ser vendidos como orgánicos en un futuro cercano. (Foto: Mar.dfo-mpo.gc.ca/Stock File)
El salmón de cultivo, más cerca de la etiqueta orgánica
CANADÁ
Monday, July 19, 2010, 08:20 (GMT + 9)
Los salmones cultivados en jaulas marinas en aguas de Canadá podrían venderse como pescado orgánico en el futuro si el Gobierno federal implementa su plan de estándares orgánicos para la acuicultura. Esta medida genera un acalorado debate entre los ambientalistas y la industria acerca de si es posible que la acuicultura sea considerada "orgánica".
El Gobierno ya abrió un período de consultas sobre la propuesta bosquejada por el Consejo General de Estándares Canadienses y el grupo de trabajo para la acuicultura orgánica del Ministerio de Pesca y Océanos de Canadá (DFO).
El sistema de certificación orgánica propuesto por Ottawa no es compatible con la ley estadounidense, dado que el borrador de las normas del Consejo Nacional de Estándares de Estados Unidos prohíbe que las especies foráneas criadas en jaulas de redes exhiban la etiqueta orgánica oficial, informa Postmedia News.
 |
| Ann Clark. (Foto: University of Guelph ) |
La mayoría del pescado cultivado en las granjas salmoneras de Columbia Británica –el cuarto productor de salmón cultivado más grande del mundo– no reuniría los requisitos para la etiqueta orgánica de Estados Unidos, pero sí para los estándares canadienses propuestos.
Mary Ellen Walling, directora ejecutiva de la Asociación de Productores de Salmón de Columbia Británica (BCSFA), asegura que la industria acuícola sólo respaldará los estándares más estrictos.
“Desde nuestro punto de vista, queremos que los estándares sean lo suficientemente estrictos como para mantener la confianza del consumidor en la designación orgánica”, dijo Walling.
Los ambientalistas y los especialistas en cuestiones orgánicas no están de acuerdo.
“Los términos 'orgánico' y 'acuicultura' son incompatibles desde el punto de vista de la lógica, al igual que 'orgánico' y 'enjaulado'”, sostiene Ann Clark, especialista en cultivo orgánico de la Universidad de Guelph.
“El problema fundamental, ya sea con el ganado, las aves de corral o con el pescado, es la concentración de animales en un espacio, lo que no sólo genera problemas de contagio de gérmenes patógenos y de comportamiento, sino una cadena de problemas relacionados con los excrementos de los animales.”
Shauna MacKinnon, especialista en productos del mar sustentables de Living Oceans Society, de Vancouver, está de acuerdo con esa visión y se opone ferozmente a las medidas para la acuicultura orgánica. Otro problema es el uso de antibióticos o sustancias químicas para combatir parásitos, como el piojo de mar, una práctica que se contrapone con los principios orgánicos, recalca.
“Un estándar como éste realmente socava la confianza de los consumidores cuando se trata de un producto orgánico, porque ellos esperan algo que es más sustentable para el medioambiente y que el producto no haya sido sometido a tratamientos con sustancias químicas o antibióticos”, explica MacKinnon.
El Partido Ecologista y el Nuevo Partido Demócrata (NDP) también manifestaron su oposición a la medida y sostienen que el pescado no debería calificar como un producto orgánico.
Como los productores que operan con contenedores cerrados tendrían estándares más altos para utilizar la etiqueta orgánica, a Janice Harvey, del partido Ecologista de New Brunswick, le preocupa que la etiqueta orgánica signifique una “ventaja injusta” para el pescado cultivado en rediles instalados en el mar.
El diputado Finn Donnelly, representante del NDP por New Westminster-Coquitlam en el Parlamento, presentó a título personal un proyecto para modificar la Ley de Pesca, para requerir que el cultivo de peces de escama se lleve a cabo contenedores cerrados, con un período de permiso de cinco años para la transición.
Noticias relacionadas:
- Aborígenes quieren entablar demanda por granjas salmoneras
-El piojo de mar deja de ser un secreto
Por Natalia Real
[email protected]
www.seafood.media
|
Imprimir
