Grieg Seafood Instala Sistema SUB-CHILLING ™ de Skaginn 3X
(ISLANDIA, 1/19/2017)
Grieg Seafood firmó recientemente un contrato con Skaginn 3X para el sistema SUB-CHILLING ™ y se convierte en el primer productor noruego de salmón en proporcionar salmón SUB-CHILLING ™. Un sistema similar fue instalado para Arnarlax en Islandia en 2015, con muy buenos resultados.
SUB-CHILLING ™ es un nuevo y revolucionario método de enfriamiento para los productores de salmón y consiste en enfriar rápidamente el producto hasta el punto de congelación, sin congelar el producto. Esta nueva tecnología enfría rápidamente el producto inmediatamente después del sacrificio y asegura que el producto se encuentre cerca de -1,5 ° C / 29,3 ° F cuando esté embalado.
Salmón procesado utilizando el sistema SUB-CHILLING ™.
El principal beneficio del sistema SUB-CHILLING ™ es que prolonga la vida útil del producto por 5-7 días. Al implementar SUB-CHILLING ™, el producto se convierte en el refrigerante y elimina la necesidad de almacenar el producto en hielo. Esto proporciona oportunidades tales como menores costos de transporte, apertura de mercados nuevos y de distancia, aumenta la consistencia de la oferta y disminuye el efecto ambiental asociado con la producción y transporte de salmón.
Stine Torheim, gerente de Greig Seafood Alta.
"En Grieg Seafood nos esforzamos por ser pioneros en la implementación de tecnología nueva y progresiva. Nuestra nueva inversión (SUB-CHILLING ™) es una gran manera para que cumplamos nuestros objetivos de ofrecer a nuestros clientes la más alta calidad posible, así como minimizar nuestra huella de carbono", dice Stine Torheim, gerente de Greig Seafood Alta.
Además de los beneficios que se derivan de la mejora de la calidad del producto, el sistema también puede mejorar la estabilidad de la producción y las nuevas oportunidades en los mercados a distancia, dice Stine.
"Esperamos que el nuevo sistema proporcione más estabilidad a la producción frente a las fluctuaciones estacionales de temperatura y aumente la consistencia del enfriamiento durante todo el año. Además, al extender la vida útil del producto con SUB-CHILLING ™, ahora podemos entrar en mercados de distancia que no era una opción en el pasado", dice Stine Torheim.
Salmón procesado utilizando el sistema SUB-CHILLING ™.
Se espera que el sistema esté operativo en abril. "Estamos muy contentos de producir y comercializar nuestro primer salmón SUB-CHILLING ™ en abril. Vamos a reducir de inmediato el uso de hielo y esperamos que cuando el mercado de SUB-CHILLING ™ el salmón haya evolucionado, podamos eliminar el uso de hielo por completo", dice Stine Torheim.
Sobre Skaginn 3X
Skaginn 3X es una empresa islandesa que lleva más de dos décadas trabajando estrechamente con los productores de pescado, desarrollando y diseñando innovadoras soluciones de enfriamiento y procesamiento para la industria pesquera. La compañía ha crecido rápidamente con un fuerte enfoque en el aumento de la calidad del producto y el valor para la industria, junto con la prestación de condiciones de trabajo más saludable y mejor para los trabajadores.
Sobre Grieg Seafood ASA
Grieg Seafood es una de las compañías pesqueras líderes en el mundo, especializada en salmón atlántico. Con una capacidad de producción anual de más de 90.000 toneladas de peso eviscerado.
El Grupo está presente hoy en Noruega, Columbia Británica (Canadá) y en Shetland (Reino Unido), empleando a aproximadamente 700 personas. Grieg Seafood ASA se cotizó en la Bolsa de Valores de Oslo (OSEBX) en junio de 2007. La sede central se encuentra en Bergen, Noruega. El desarrollo de negocios de Grieg Seafood ASA se centra en el crecimiento rentable, el uso sostenible de los recursos y ser el proveedor preferido de los clientes seleccionados.
(ISLANDIA, 1/19/2017)
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