Cómo Target y sus Socios se Unieron para Abastecerse de Productos del Mar Sostenibles
(ESTADOS UNIDOS, 9/29/2016)
Cuando hace unos años atrás, Nic Berkeland asumió como comprador de productos del mar de Target’, se enfrentó a un reto importante. Nic y su socio Gry Engen, el comprador de marcas de la empresa, se encargaron de dirigir un equipo que haría que toda variedad de pescados y mariscos frescos y congelados provinieran de fuentes sostenibles - una movida inusual en la industria al por menor en su momento.
En el 2011, Target se fijó una meta de tener todo su surtido de pescados y mariscos frescos y congelados sostenible, rastreabke, o en un proceso de mejora con una duración determinada para el final del año fiscal 2015. Desde entonces, Nic, Gry y sus equipos trabajaron muy de cerca con su socio medioambientalista FishWise, proveedores y otras partes interesadas de confianza, para desarrollar un programa integral de productos del mar sostenible con directrices estrictas que todos los productos frescos o congelados de pescados y mariscos que Target vende y debe cumplir.
La línea de productos e ingredientes Simply Balanced están obtenidos responsablemente, a menudo utilizando prácticas de comercio justo o directos y certificaciones ambientales o sociales.
Hoy en día, Target a alcanzado el 97 por ciento del camino de su objetivo, y que ya ha logrado el 100 por ciento de sus productos del mar de la marca propia. Y todavía está empujando hacia adelante para lograr el pleno cumplimiento de todos los productos restantes a finales de este año.
Nic Berkeland, comprador de productos del mar de Target.
Pero el hito no fue fácil. "Realmente fue un proyecto líder en la industria," dice Nic. "Cuando empezamos, no había una gran cantidad de proveedores cuyas pesquerías o granjas estaban listas, dispuestas y capaces de cumplir con nuestros criterios en una escala de tiempo tan ambicioso." Para muchos vendedores, significaban cambios muy grandes y consumidores de tiempo en su operaciones, rastrear los productos a los barcos de pesca, y cambiar a nuevas pesquerías alrededor del mundo que pudieran proveerlos con productos que habían sido obtenidos de manera responsable.
"Esto no era algo que se podía hacer en un año", dice Gry. "Se hicieron estudios comparativos, dificultosos, conversaciones estratégicas sobre qué productos mantener, cuales cambiar y cuando, mucha planificación y pensamiento creativo. Pensamos en términos de los pasos de bebé: ¿Cuánto podríamos completar de manera realista para el año 2013, para el año 2014?. Había días que terminar el proyecto en el tiempo parecía casi imposible. Pero cuando pensaba, si no hacemos esto, no habrá suficiente pescado para las generaciones venideras", Gry recuerda. "Este trabajo va a ayudar a tanta gente a comer mejor."
Camarón ASC certificado.
"La asociación con FishWise hizo cosas realmente muy fáciles," dice Nic. "Nos aconsejaron, y nos conectaron con los proveedores adecuados, organizaciones y expertos para ayudar a tomar las mejores decisiones para todos los involucrados. Y la comunidad de productos del mar estuvo muy abierta a lo que estábamos haciendo, sabían que la industria se estaba moviendo hacia productos de fuentes sostenibles, y que hacer estos cambios a sus negocios ahora les ayudaría en el futuro".
El resultado, con el tiempo, fue guías de pesca sostenible de Target. Los productos que cumplen con sus directrices son calificados de color verde o amarillo por el programa Seafood Watch Program del Monterey Bay Aquarium (MBA) , o son de fuentes con certificación ecológica considerados equivalentes a una calificación de MBA amarilla o mejor. Los productos de origen en un proceso de mejora de duración determinada creíble también pueden calificar si están en una trayectoria demostrable para cumplir con las directrices de Target. El equipo de Target utiliza las directrices, junto con estrictas políticas de cumplimiento sociales de Target que garantizan que los productos son producidos de manera ética y de conformidad con las leyes locales.
William Wall, director de la división de distribución de FishWise.
"Gracias a los esfuerzos de los múltiples equipos de Target, FishWise, y también muchos grupos de interés externos y proveedores, Target ha llegado extraordinariamete cerca de cumplir plenamente con su compromiso responsable para el 2015", dice William Wall, director de la división de distribución de FishWise. "Estoy muy seguro de que Target seguirá aprovechando este éxito, manteniendo así su posición de liderazgo dentro de los proveedores al por menor".
Desde que el reporte anual de Greenpeace “Carting Away the Oceans” fue lanzado por primera vez en 2008, Target se ha mantenido una posición superior de 10, que los sitúa entre el nivel superior de los supermercados de Estados Unidos que abordan las principales preocupaciones sociales y ambientales asociadas con los productos del mar.
A pesar de que este hito es muy grande, operar de forma sostenible no es algo nuevo para Target. La empresa ha estado trabajando para mejorar el impacto social y ambiental a través de su diseño y desarrollo de productos, fabricación y operaciones durante años.
"Hoy en día, la sostenibilidad es un factor importante en las decisiones que tomamos a través de nuestro negocio", dice Amanda Irish, vicepresidente, de marca propia de Target. "Nuestro objetivo es actuar como una fuerza progresista para ofrecer productos sostenibles, para que podamos crear valor a largo plazo que va más allá de Targer y vaya hacia nuestras comunidades."
Salmón Keta Simply balanced.
Acerca de Target Ciroporation
Target es el segundo mayor minorista de descuento en los Estados Unidos, detrás de Walmart.
Tomando el año fiscal 2015, Target opera 1.792 ubicaciones en todo Estados Unidos. Sus formatos comerciales incluyen la tienda de descuento Target, los hipermercados SuperTarget y tiendas de formato flexible denominadas anteriormente CityTarget y TargetExpress antes de ser consolidado bajo la marca Target.
INIDEP: radiografía de la temporada 2023 de langostino Argentina
El informe elaborado por Juan de la Garza detalla el desempeño de cada estrato de flota, las subas y las bajas, la distribución del crustáceo y el tipo de producción que puede esperarse en distint...
(ESTADOS UNIDOS, 9/29/2016)
Imprimir
