Las pisiciculturas de salmón de Ventisqueros son alimentados por el agua cristalina proveniente de los Andes (Foto: Ventisqueros S.A.)
Salmón criado en las aguas cristalinas de los Andes
(CHILE, 4/12/2013)
Productos del Mar Ventisqueros S.A. es una empresa chilena con mas de 20 años de experiencia en el cultivo y procesamiento de salmones; orientada a la elaboración de productos de valor agregado. Ventisqueros está inmerso en la Patagonia Chilena, donde se encuentra una de las reservas de agua más grande y pura del planeta.
Actualmente Ventisqueros se ha consolidado como una de las empresas salmoneras más estables de la industria chilena, es conocida y respetada en todos los mercados por mantener los más altos estandares de calidad, una fuerte orientación al servicio al cliente y desarrollo continuo de nuevos productos.
Un hito importante para la compañía fue la incorporación del Grupo Schörghuber a partir del año 2011, convirtiendo a Ventisqueros en la cuarta división de negocios de este reconocido Holding de capitales alemanes.
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Las plantas de Ventisqueros están certificadas para exportar a todos los mercados |
Ventisqueros ha establecido un sistema de distribución estratégica entre las pisciculturas, centros de cultivo, y sus dos plantas de proceso, asegurando la excelente calidad de las materias primas. La principal planta de proceso recibe la cosecha en vivo en la bahía Chincui, es una de las plantas más modernas de su tipo, que se ha ganado el reconocimiento de los clientes y de la industria.
La empresa posee 3 pisiciculturas (una en construcción), 26 centros de engorda y 2 plantas de proceso. Ventisqueros ha distribuido estratégicamente sus pisciculturas, centros de engorda y plantas de proceso bajo la premisa de asegurar la calidad de su materia prima. El origen de la cadena de valor esta precisamente en el origen de su ciclo productivo, por ello, las pisciculturas son alimentadas con aguas de vertientes naturales del corazón de la cordillera de los Andes.
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Debido a que las plantas de Ventisqueros están cerca del mar, el salmón es cosechado y procesado rápidamente |
La planta primaria de proceso está ubicada a 30 minutos de Puerto Montt, capital de la región de los Lagos, donde la empresa cuenta con un centro de acopio que permite cosechar en vivo, preservando la frescura de sus productos.
La planta de procesos de ahumado, ubicada a 100 kms al sur de PM, en Rio Negro, Hornopirén, está orientada a los productos ahumados y de valor agregado según el requerimiento de los clientes y del mercado. Ventisqueros es uno de los mayores ahumadores de la industria chilena. La producción de Ventisqueros esta orientada a la exportación hacia diferentes mercados incluyendo Asia, Europa, Medio Oriente y Américas.
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Ventisqueros está inmerso en la Patagonia Chilena, donde se encuentra una de las reservas de agua más grande y pura del planeta |
La empresa puso en marcha un ambicioso proyecto de sostenibilidad en el año 2010 para los próximos 5 años que permitirá construir un mapa completo de las deficiencias para abordarlas a futuro. Ventisqueros es la primera salmonera chilena en medir su huella de carbono, con el objetivo de poder reducir su impacto ambiental. Asimismo, es la primera salmonera en usar jaulas de aleación de cobre que ayudan a disminuir el impacto ambiental ya que son 100% reutilizables, evitan el uso de pintura antifouling y contribuyendo a la disminución de las emisiones de CO2 respecto a la tecnología convencional.
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La gama de productos de Ventisqueros incluye filetes tradicionales, así como productos de valor añadido, como el salmón ahumado |
Acerca de Ventisqueros S.A.
Productos del Mar Ventisqueros S.A. fue establecida en 1985. Ventisqueros se ha posicionado como una de las empresas especialistas en productos alto valor agregado.
La empresa trabaja en estrecha colaboración con sus clientes, y ha logrado mejorar sus procesos productivos, el uso de las materias primas y las especificaciones de sus productos.
Fuente: Ventisqueros S.A.
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Margaret E.L. Stacey
Editor Companies and Products
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