Un barco de pesca de pelágicos de la flota de HB Grandi. (Foto: : HB Grandi)

HB Grandi procesará caballa para consumo humano

El Ministro de Pesca modificará las nuevas normas establecidas para la caballla y prohibirá el uso de redes para su captura. Mientras tanto, el gigante pesquero islandés HB Grandi anunció que este año comenzará a pescar esta especie pelágica para consumo humano.

El ministro Jon Bjarnason explicó que tomó esa decisión después de que la Unión Nacional de Pescadores le informó que las redes de caballa también pueden atrapar salmón como captura incidental. Los pescadores que operan en los alrededores de Islandia no tienen permiso para capturar salmón.

Por consiguiente, determinó que la cuota de 3.000 toneladas asignada a los barcos pequeños y medianos sólo podrá ser extraída con líneas, rieles de mano y trampas, informó IceNews.

Bjarnason fijó a principios de este mes una cuota de caballa de 130.000 toneladas para la flota islandesa, mayor que las cuotas de 2009 y 2008, que fueron de 112.000 toneladas.

Este año, el grueso de la cuota fue asignado a barcos específicos, mientras que en el pasado se desarrollaba la pesca olímpica, o libre para todos hasta que se alcanzara el límite establecido.

HB Grandi, una de las compañías pesqueras más importante de Islandia, que maneja la mayor parte de las cuotas en las costas del océano del país, pescará caballa para consumo humano esta temporada.

“Cuando la pesca de arenque y caballa comience, queremos ser capaces de producir caballa para consumo humano en la factoría de pelágicos. Hasta el momento, la caballa se utilizaba para producir harina de pescado”, dijo Magnús Róbertsson, gerente de Producción de la fábrica de HB Grandi en Vopnafjördur.

“Al congelar la caballa con cabeza y eviscerada, esperamos comercializarla a precios mucho mejores, dado que la caballa congelada es un producto de alto valor”, añadió.

Durante los últimos años, los barcos que pescan arenque observaron cantidades cada vez más abundantes de caballa en sus capturas, tanto que en ciertas ocasiones observaron más caballa que arenque en sus redes.

Se espera que la captura de caballa y de arenque atlanto-escandinavo comience a mediados de mayo. Róbertsson dice que ya están adaptando sus líneas de producción para producir caballa junto con el arenque.

“Compramos un par de máquinas nuevas para filetear, totalmente automáticas, que están siendo preparadas. Esto significa que tenemos siete fileteadoras, de las cuales tres son totalmente automáticas”, precisó.

“Las máquinas nuevas deberían trabajar mejor con los pescados más grandes, como la caballa de alto grado, y estas máquinas se utilizarán para filetear arenque mientras pueden descabezar y eviscerar caballa. Para hacerlo más sencillo, tendremos dos conjuntos de gradaciones, dos para el arenque y dos para la caballa”, explicó Róbertsson.

También dijo que están instalando un equipo de succión para la producción de caballa.

“Trabaja de manera tal que se le retira la cabeza a la caballa y se eviscera por succión directamente”, indicó.

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Por Natalia Real
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