Forsea fue fundada por el ingeniero en biotecnología Roee Nir, MBA; Moria Shimoni, PhD; Iftach Nachman, PhD; y Yaniv Elkouby, PhD con el apoyo de la Autoridad de Innovación de Israel (IIA) y The Kitchen Hub. Ha obtenido el respaldo inicial de Target Global, PeakBridge VC, Zora Ventures, FoodHack y M&H Ventures. El enfoque organoide de Forsea para cultivar tejido de pescado implica crear un entorno ideal para que las células de pescado formen espontáneamente su composición natural de grasa y músculo nativos. Crecen como una estructura de tejido tridimensional, tal como en la naturaleza.
Cultivo de carne de productos de mar, con un plus de innovación
Mediante el uso de nuestra plataforma patentada de tecnología de organoides, estamos aprovechando los métodos de formación de tejido de la naturaleza para producir carne de marisco saludable y sabrosa.
Un fondo marino de ventajas únicas
Hemos perfeccionado el único proceso de cultivo de mariscos comercialmente viable.
Pero eso no es todo:
Composición natural de pescado
Estándares de economía circular
Reducción significativa de los factores de crecimiento
INIDEP: radiografía de la temporada 2023 de langostino Argentina
El informe elaborado por Juan de la Garza detalla el desempeño de cada estrato de flota, las subas y las bajas, la distribución del crustáceo y el tipo de producción que puede esperarse en distint...
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